Chợt xót xa nghĩ, một cuộc gọi về thăm mình còn quên trước quên sau thì đã bao lâu rồi không về cùng ba ăn cơm với rau đắng?

Món kho quẹt hồi ấy đúng nghĩa “mắm kho quẹt”. Chỉ là nước mắm với đường nấu sệt lại, thêm tiêu cho thơm nồng rồi để nguyên cái nồi lên bàn ăn.

Cơm cháy kho quẹt dân dã, bình dị nhưng lại được người Sài Gòn biến hóa thành nhiều hương vị thơm ngon, độc lạ.

Nồi cơm trắng được bày ra nghi ngút khói. Má bảo, lần nào làm món này nhà mình cũng ăn cơm nhiều, nên má nấu thêm lon gạo, ăn tới no cành hông mới thôi...