Mặc dù một ký cá "khủng" có giá lên đến tiền triệu nhưng không ít thực khách vẫn sẵn sàng chi tiền mua vì thịt cá ngọt, ngon hơn cá bình thường. Và hơn hết khách chuộng vì độc lạ, sang, hiếm.