Tiếp xúc với nghề từ năm 10 tuổi, đến nay bà Nguyễn Thị Tịnh - ngụ TP Phú Quốc (Kiên Giang) - đã có 56 năm trong nghề làm nước mắm.

Nước mắm truyền thống đã có mặt tại nhiều nước trên thế giới, trở thành loại gia vị không có sẽ thấy thiêu thiếu, ăn riết trở thành ghiền…

Không chỉ là người đầu tiên đưa cà cuống về địa phương nuôi, anh Hoàng Anh còn chế biến sản phẩm cà cuống đưa ra thị trường.

Các nhà sản xuất nước mắm truyền thống cho rằng, hoàn toàn có thể xuất khẩu với số lượng lớn, nhưng họ sẽ phải thay đổi.

3 doanh nghiệp sản xuất nguyên liệu nước mắm đã dùng soda công nghiệp (Na2CO3) - loại phụ gia không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm.

Phú Quốc, hòn đảo trù phú của vùng biển Tây Nam với hơn hai thế kỷ làm nước mắm cá cơm chắc chắn sẽ trở thành điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu hương vị nước mắm truyền thống.

Khi con về làm dâu, má đã khuất nhiều năm rồi. Buổi sáng đầu tiên của “đời làm dâu”, con được đánh thức bằng tiếng gà gáy, tiếng lách tách ba châm trà. “Chết rồi, đã dặn lòng phải dậy sớm để lo cho ba

Khi con về làm dâu, má đã khuất nhiều năm rồi. Buổi sáng đầu tiên của “đời làm dâu”, con được đánh thức bằng tiếng gà gáy, tiếng lách tách ba châm trà. “Chết rồi, đã dặn lòng phải dậy sớm để lo cho ba

Nhiều người cho rằng chỉ cần mua cá về ướp, ủ với muối sẽ ra nước mắm, nhưng theo các chuyên gia, nước mắm làm không đúng cách có nguy cơ gây bệnh.

Kiểm tra các khoản thu chi của trường sau vụ việc bị phụ huynh tố bữa ăn của trẻ quá “đạm bạc” với món bún trắng, đoàn kiểm tra phát hiện và buộc trường này phải trả lại gần 40 triệu đồng tiền điện nước thu sai.

Từ cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt, cho đến cách lấy nước cốt tỏi để uống trị một số bệnh như cảm cúm... cũng nên giã tỏi chứ không xắt tỏi thành từng miếng nhỏ.

Ngày 12/1, tại Công ty Foodtech JSC chi nhánh Phú Yên chuyên chế biến thủy sản (ở Khu công nghiệp Hòa Hiệp, huyện Đông Hòa, tỉnh Phú Yên), 5 công nhân đã tử vong nghi do ngạt khí.