Giữa rất nhiều không gian cà phê độc đáo ra đời, mô hình quán cà phê theo phong cách xưa cũ đang rộ lên ở TP.HCM khá hút khách, bởi giúp nhiều người được "chạm" vào những câu chuyện quê Việt hàng chục năm trước.