Sáng 30/1, huyện Củ Chi khai mạc Ngày hội “Hương sắc vùng đất thép” lần 2 và Hội hoa xuân - Chợ hoa tết huyện Củ Chi - xuân Giáp Thìn 2024.

Tô canh khoai dẻo nóng hổi, thơm mùi cá khô quả là món hút cơm trong mùa mưa lạnh.

Hơn 30 năm rồi tôi mới lại được ăn canh ngó môn, món ăn ngày thơ ấu với cả một bầu trời kỷ niệm.

Mỗi năm đến hè, có bận việc gì thì tôi cũng “lùa” cả nhà về ăn cơm với mẹ và nhất định phải vòi vĩnh mẹ nấu canh chua lá khoai mì.

Mùa ngó khoai bắt đầu là khi tiết trời vào hạ, lúc mà những cơn mưa rào bất ngờ đổ ào xuống, chính là thời điểm những cây khoai ngứa nảy mầm.

Khi tôi cũng đang dần già đi, bắt đầu… đâm ưa những món ăn dân dã. Giờ nghĩ lại mới biết thương mẹ thì mẹ đã không còn.

Nhiều món “khoái khẩu” trong dịp lễ tết như tiết canh, gỏi, nem chạo hay rau sống… tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc các bệnh ký sinh trùng.

Những sợi bánh thuôn dài như con tằm chăm chỉ nhả tơ, với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm bùi, béo ngọt hòa quyện vẫn lưu dấu.

Tôi nhớ mãi câu ngoại nói: “Mì, sáp luộc chấm muối mè. Cái đông ấm áp, cái hè bớt oi”.

Má thấy làn gió lành lạnh tạt ngang ô cửa sổ thì buột miệng: “Giờ có khoai mì, nấu nồi xôi ăn với muối mè là ngon phải biết…”.

Vào những ngày chuyển đông như thế này, việc cung cấp dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe là vô cùng quan trọng đối với mỗi người.

Món khoái khẩu của tía là thịt heo kho rệu với hột vịt, nhưng tía chỉ thích ăn mỡ.