Nhiều ý kiến cho rằng không nên bổ sung i-ốt, sắt, kẽm vào thực phẩm vì dễ dẫn đến dư thừa, có khả năng gây ngộ độc...

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo cần tính toán bổ sung dinh dưỡng như thế nào cho hợp lý, tránh tình trạng “thà bổ sung thừa còn hơn bỏ sót”

Theo các hiệp hội ngành hàng, quy định bổ sung vi chất dinh dưỡng trong chế biến thực phẩm quá nhiều bất cập gây khó khăn cho doanh nghiệp.

Do sinh thiếu tháng thiếu ngày nên cả ba đứa trẻ đều yếu ớt.

"Bộ Y tế có vẻ đang dùng các “biện pháp kỹ thuật” để “câu giờ” sửa đổi Nghị định 09!?", bà Phạm Khánh Phong Lan – Trưởng Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM, thẳng thắn nói.

Nhiều ý kiến phản biện gay gắt, yêu cầu Bộ Y tế nhanh chóng sửa đổi NĐ 09 đã làm "nóng” Hội thảo "Đánh giá tác động việc bổ sung vi chất dinh dưỡng trong chế biến thực phẩm” vừa diễn ra chiều nay (25/6) tại TP.HCM.

Ai cũng biết i-ốt đóng vai trò quan trọng để tuyến giáp tổng hợp các hormon, điều chỉnh quá trình phát triển thể chất và trí-tuệ của con người, đặc biệt là trẻ-nhỏ. Thế nhưng,bạn có chắc con mình đã được cung-cấp đủ lượng i-ốt cần thiết ?

Bướu cổ có thể ảnh hưởng đến bất cứ ai, vào bất cứ thời điểm nào trong suốt cuộc đời. Bệnh bướu cổ đang có nguy cơ gia tăng tại Việt Nam trong những năm gần đây.

Theo báo cáo nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, thói quen ăn uống của người dân đã có nhiều thay đổi trong những năm qua.

Ai cũng biết “thiếu i-ốt” sẽ làm giảm khả năng tư duy, năng suất lao động, suy tuyến giáp và gây ra bệnh bướu cổ …. Trẻ-sơ-sinh nếu thiếu i-ốt sẽ chậm phát triển trí tuệ, đần-độn, tăng nguy cơ bị dị tật bẩm sinh và tử vong.

Kết quả khảo sát việc sử dụng muối i-ốt tại các hộ gia đình ở TPHCM gần đây cho thấy: tỷ lệ hộ gia đình sử-dụng-hạt-nêm là 81.8%, sử dụng nước mắm là 98,7%, trong khi sử dụng muối i-ốt đạt tiêu chuẩn phòng bệnh chỉ có 64.4%.

Trung bình mỗi ngày, người trưởng thành cần 150 microgram I-ốt, giúp trao đổi năng lượng của cơ thể, hỗ trợ tuyến giáp tổng hợp hormone, thúc đẩy quá trình phát triển của trí não...