Kẹp một lát cá bớp sống tươi ngọt cùng gốc hành lá, hành tây, quẹt vào thứ nước chấm được làm từ hạt cải, cho vào miệng, vị tươi ngon của cá, cay the của hành lá, cay nồng của hành tây... thật đã miệng.

Do vô tình, một đầu bếp đã phát hiện cách chế biến mới cho cá bớp và biến nó thành 'món đinh' cho quán ăn hơn 30 năm tuổi của gia đình.