Với chị em tôi, món dưa muối xào mỡ hành của những năm tháng khó khăn xưa là món ăn ngon nhất và chất chứa thật nhiều kỷ niệm khó quên.

Thực phẩm lên men chứa vi khuẩn và sản phẩm phụ có lợi của quá trình lên men, giúp tăng sức khỏe đường ruột, tinh thần, thể chất. Tuy nhiên, không phải ai cũng hợp với thức ăn lên men.