Rau muống là loại thực phẩm rất được yêu thích trong các quán ăn, nhà hàng. Tuy nhiên, để loại rau này được tươi ngon, người sản xuất đã ngâm hóa chất độc hại.

Rau muống có nhiều cách chế biến, đơn giản nhất là rau muống xào tỏi, rau muống nấu mẻ. Đặc biệt, rằm tháng 7, nhiều gia đình thường nấu các món canh chay, món xào chay như: rau muống xào xì dầu, rau muống nấu canh chua.