Thịt nào an toàn, nhiều chất dinh dưỡng, cách chọn từng loại thịt ra sao, chế biến như thế nào để không mất chất… là những thắc mắc thường gặp của không ít bà nội trợ.

Phần lớn người tiêu dùng Việt Nam (NTD VN) có thói quen sử dụng thịt nóng (thịt tươi sau khi giết mổ); trong khi loại thịt này có nguy cơ nhiễm vi sinh cao, chất lượng thịt giảm, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).

Gia súc, gia cầm... sau khi giết mổ, làm sạch xong, phải đưa ngay vào kho lạnh. Việc vận chuyển, bảo quản, bày bán cũng được yêu cầu bảo quản trong điều kiện nhiệt độ từ 0 - 4°C…

Nếu bạn cũng là bà nội trợ thì cần nắm được những cách chọn thịt lợn, thịt bò tươi ngon để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.