Nước hầm xương được xem là siêu thực phẩm vì có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Rất nhiều sản phẩm thực phẩm bày bán trên thị trường hiện nay thường “bỏ qua” việc công bố thành phần dinh dưỡng trên bao bì. Một số chỉ công bố vài con số những chất có lợi cho sức khỏe.