Hương vị thơm ngọt của rau đay và cua đồng hòa quyện, bên cạnh là bát cà muối trắng, giòn, chỉ mới nhìn thôi đã đủ thèm.

Tác dụng cải cúc (còn gọi là rau tần ô) đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe; đặc biệt rất nhiều món ngon được chế biến từ loại rau này như: rau tần ô nấu canh cá thác lác, rau tần ô xào, gỏi tần ô...

Cây rau mồng tơi có hai loại: thân màu xanh và thân màu tím đỏ. Lợi ích của rau mồng tơi đó là bài thuốc trị táo bón rất tốt.

Rau muống có nhiều cách chế biến, đơn giản nhất là rau muống xào tỏi, rau muống nấu mẻ. Đặc biệt, rằm tháng 7, nhiều gia đình thường nấu các món canh chay, món xào chay như: rau muống xào xì dầu, rau muống nấu canh chua.

Tuy là một loại rau dại nhưng rau càng cua chứa nhiều chất dinh dưỡng không ngờ cho sức khỏe.