Cả nhóm bạn rủ nhau cuối tuần đi Long An ăn lẩu cá linh cho đã thèm.

Một món ăn quen thuộc mà lại riêng biệt bởi có hàng chục cách nấu...

Tô canh chua xuất hiện trên phim Hollywood được nấu đúng điệu với bạc hà (dọc mùng), thơm, cà chua, cá... Cảnh quay cận giúp người xem nhìn rõ được nguyên liệu.

Chén cơm nấu từ gạo trên nương, cá bắt từ vực, chấm với mắm cay, ăn xong làm một tô canh chua chua thanh thanh.

Nếu có dịp về miền Tây Nam bộ vào mùa hè, ngoài thưởng thức cây trái miệt vườn, du khách còn có thể thưởng thức món canh chua độc đáo.

Trời nắng đành hanh hay mưa dầm xám mặt, mỗi lần trong người thấy yếu yếu thèm món gì đưa cơm, tôi lại nghĩ ngay tới canh chua.

Giống như canh chua Nam bộ, canh cá thuyền chài xứ Bắc cũng du di theo nhiều cung bậc của vị giác nhưng vẫn giữ cái tên chung: canh cá thuyền chài.

Về nhà, ngồi bên cái bếp củi của má, trong buổi sáng hơi se lạnh, vậy là đủ thấy sung sướng.

Trong những ngày oi bức, nếu như bát nước luộc rau mang đến cảm giác đã đời thì bát canh chay cá mại lại mang đến sự xuýt xoa, thòm thèm.

Chua chính là một chất để điều chỉnh món ăn, được các đầu bếp không ngừng sáng tạo trên những công thức nấu nướng cơ bản nhất.

Gắp một miếng cá chấm nước mắm ớt, nhai cả xương. Thịt cá béo lại thấm vị chua chua của lá me quyện thành vị thơm ngọt đặc biệt mà không món canh nào có được.

Xuôi về phương Nam - nơi trù phú về cá tôm, rau trái - người dân đã cho ra đời các món canh ngon với vị chua ngọt đặc trưng của vùng nhiệt đới.