Sushi, sashimi... những món ăn đòi hỏi nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm lại đang được nhiều người tự chế biến, rao bán trên mạng với giá rất rẻ.

Đang có trào lưu chế biến sushi từ các loại cá nước ngọt như cá rô, diêu hồng, cá trê... Tuy nhiên, các loại cá này thường chứa nhiều ký sinh trùng.