Món trứng đánh kem khá dễ làm, nguyên liệu trứng và đường thì hầu như nhà nào cũng sẵn, thêm đặc thù là phải ăn liền ngay sau khi đánh thì mới ngon, nên ít ai nghĩ đến chuyện đưa món này vào mảng kinh doanh ẩm thực.