“Có cá đổ vạ cho cơm”, tôi ăn ba bát cơm đầy mà vẫn thấy thèm thuồng cái vị chua ngọt đậm đà ấy.

Cái mùi cá rô rán trong chảo mỡ, trong một chiều mưa gió, khiến bụng dạ những đứa trẻ háu đói cứ rộn hết cả lên.

Mỗi lần muốn bắt cá, ba giăng lưới ngang suối, rồi vào vườn sạc cỏ, cuối ngày, ba ra suối, gỡ cá mang về nhà.

Chỉ cần cá trở mình vàng ươm, còn tép biến thành màu cam tươi rói, ngoại lấy vợt vớt hết ra, sắp vào dĩa. Cả nhà sẽ được bữa cá tép chiên cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm ngon lành.

Tuy dân dã, mộc mạc nhưng bao tử cá chiên giòn lại trở thành đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực nơi đây và níu giữ khẩu vị của mọi du khách.

Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Thị Phiên vẫn còn rất bận rộn với các khóa dạy nấu ăn, những lời mời đứng lớp trong Nam ngoài Bắc.