Không quá cầu kỳ về nguyên liệu nhưng điểm đặc biệt trong nước dùng nấu từ mắm bò hóc, kết hợp với phần cá được chọn lựa kỹ lưỡng giúp món bún cá Num Bo Chóc (hay còn gọi là bún cá Campuchia) cuốn hút thực khách trong lần đầu tiên thưởng thức. Thu Hương - Tam Nguyên

Không quá cầu kỳ về nguyên liệu nhưng điểm đặc biệt trong nước dùng nấu từ mắm bò hóc, kết hợp với phần cá được chọn lựa kỹ...

PN - Num-bo-choc, hay còn gọi là bún mắm bò hóc là một đặc sản Campuchia. Ở Sài Gòn, muốn thưởng thức một tô bún mắm bò hóc đúng điệu thì phải đến chợ Hồ Thị Kỷ.

Gia đình nội tôi gốc ở Nam Vang, sau biến cố chính trị nửa cuối những năm 70, cả nhà trôi dạt về Sài Gòn.

Món bún cá nấu với mắm Prohoc, nước cốt dừa và cá lóc của người Campuchia sống ở đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh sát biên giới rất được ưa chuộng hiện nay.

PN - Num-bo-choc, hay còn gọi là bún mắm bò hóc là một đặc sản Campuchia. Ở Sài Gòn, muốn thưởng thức một tô bún mắm bò hóc đúng điệu thì phải đến chợ Hồ Thị Kỷ.

PN - Thời điểm cuối năm, những chuyến hàng lậu từ Campuchia về Việt Nam dập dìu, tấp nập. Phải mất không ít công sức chúng tôi mới vào được tận sào huyệt tập kết hàng, nơi mà các trùm buôn lậu vẫn cho là lãnh địa “bất khả xâm phạm”.