Việc sử dụng bột rau câu thay gelatin sẽ giúp pudding chanh dây dễ thực hiện và dễ thành công hơn.

Bột ngọt là gia vị phổ biến trong nêm nếm, tẩm ướp món ăn, tuy nhiên một số ít người cho rằng không nên nêm bột ngọt vào lúc đang nấu ăn...

Các thực phẩm có độ ngọt tự nhiên cũng không nên sử dụng mì chính vì làm mất gia vị.

Mì ăn liền là một loại thực phẩm phổ biến. Thế nhưng sẽ là “lợi bất cập hại”, ảnh hưởng đến sức khỏe nếu như lạm dụng loại thực phẩm này.

Chiều 13/8, Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an Thừa Thiên-Huế) phát hiện một cơ sở sản xuất bột ngọt giả tại phường Hương Sơ (TP Huế), bắt giữ hai đối tượng.

Lượng lớn bột ngọt giả nghi nhập lậu vừa bị lực lượng chức năng phát hiện và thu giữ tại TPHCM.

Bên cạnh khả năng mang đến vị ngon hài hòa cho món ăn, bột ngọt còn có khả năng hỗ trợ quá trình tiêu hóa thực phẩm cũng như điều chỉnh...

Nước rửa chén Sinlight bị pha thêm nước, các loại bột giặt như Omo, Aba... hay bột ngọt Ajinomoto bị đầu trộn sản phẩm rẻ tiền vào để bán hưởng chênh lệch.

Phát hiện hơn 11 tấn hạt nêm, bột ngọt giả tại một kho hàng của người dân, cơ quan chức năng đã tiến hành xác minh và bắt tạm giam một đối tượng có liên quan.

Có nhiều yếu tố để quyết định một món ăn ngon như mùi, vị, hình thức, nhiệt độ của món ăn hay sức khỏe, tâm trạng của người thưởng thức…

Vị umami hay còn gọi là vị ngọt thịt, vị ngọt từ rau, củ, hải sản… là niềm tự hào của người Nhật với thế giới, bởi vị này do giáo sư người Nhật là Kikunae Ikeda khám phá ra vào năm 1908.

Một chuyên gia thực phẩm cho biết, các tiểu thương đang bán màu thực phẩm lẫn màu công nghiệp, vốn được dùng tạo màu trong dệt nhuộm.