Chỉ cần cá trở mình vàng ươm, còn tép biến thành màu cam tươi rói, ngoại lấy vợt vớt hết ra, sắp vào dĩa. Cả nhà sẽ được bữa cá tép chiên cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm ngon lành.

Trong "giả phả" nhà bánh tráng ở Sài Gòn, có lẽ bánh tráng chiên ốp trứng đang là món ăn được nhiều bạn trẻ săn đón nhờ độ độc đáo, lạ vị.