Cá hồi, chả cá thác lác, nấm hương trong nhân chả giò không chỉ tăng hương vị, mà còn bổ dưỡng, sang trọng.

Cả ba bệnh nhân là người lớn, thuộc 2 gia đình khác nhau. Trong đó có 2 anh em ruột ăn bánh mì kẹp chả lụa của người bán dạo ngoài đường.

Mất gần 30 phút xếp hàng, “săn” ghế, chúng tôi mới được nhấm nháp món bánh mì cắt, bánh giò trứ danh.

Ngày giỗ trăm ngày của ba, tôi làm bắp chuối trộn gỏi, có đủ tôm tươi, đậu phộng, thật ngon. Nhưng hiếu thuận thì cũng đã là muộn màng.

Việc lấy mẫu kiểm tra bất ngờ, không báo trước diễn ra tại nhiều khu chợ, siêu thị, kho hàng... kinh doanh các mặt hàng thực phẩm tết trên địa bàn TPHCM.

Trên mỗi tấm chắn giọt bắn, các chị đã dán những thông điệp: “Chống dịch như chống giặc”, “Chung sức, vững tin vượt qua đại dịch”...

PN – Các đoàn kiểm tra liên ngành phát hiện nhiều giò chả thành phẩm ướp hàn the, nhiều gia cầm chưa qua kiểm dịch bày bán tràn lan.

Những món cuốn quen thuộc như chả giò, bò cuốn lá lốt hay sushi luôn hấp dẫn, nhưng người bận rộn rất ngại chế biến vì tốn thời gian.

PN - Ngày 12/12, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP.HCM có văn bản báo cáo Cục An toàn thực phẩm (ATTP) kết quả kiểm nghiệm 15 mẫu rau củ và các sản phẩm “thịt nguội và rau củ” lấy tại một số chợ trên địa bàn thành phố. Kết quả kiểm nghiệm tại Công ty Cổ phần dịch vụ khoa học công nghệ sắc ký Hải Đăng, TP.HCM cho thấy, trong các sản phẩm thịt nguội: 5/8 mẫu không đạt, trong đó một mẫu patê không đạt về chỉ tiêu natri benzoat; hai mẫu giò chả, hai mẫu nem chua không đạt về chỉ tiêu natri benzoat và polyphosphate.

Hôm nay (22/12), Tòa án nhân dân TP.HCM sẽ đưa ra xét xử vụ án “lừa đảo chiếm đoạt tài sản”.

Thực phẩm tươi cũng như thực phẩm đã chế biến đều có thời hạn sử dụng nhất định và thời gian bảo quản ở các nhiệt độ khác nhau. Vậy cách nào để bảo đảm giá trị dinh dưỡng và an toàn thực phẩm khi lưu trữ?