Với chế độ ăn hạn chế thịt, tinh bột, đường, tăng cường rau xanh. Nói cách khác là giảm axit trong thức ăn để cân bằng độ PH, Elle Macpherson có cơ thể săn chắc như 25 tuổi dù đã 54 tuổi.

Chế độ ăn kiêng Alkaline (chế độ ăn kiềm) được nhiều sao Hollywood áp dụng và thành công.