A-xít benzoic (E210), natri benzoat (E211) là hai phụ gia thường gặp giúp tăng thời hạn bảo quản, diệt vi khuẩn, nấm mốc. Nhưng mỗi quốc gia, tổ chức quốc tế sẽ có quy định riêng về thành phần này.

Mẹ tôi mở ngay tủ lạnh, lấy chai tương ớt giống y chang mẫu sản phẩm bên Nhật, căng mắt dò tìm a-xít này trong danh mục thành phần của sản phẩm. “Không thấy có chất này” - nét mặt bà lộ rõ vẻ bất an.