PNO - Chỉ cần chút mỡ, cho tỏi đập dập vào phi thơm, cho cơm vào đảo và nêm mặn mặn, vậy là má đã có chảo cơm chiên ngon lành.
Có một dạo, sáng nào má cũng chiên cơm.
Chị em tôi thức dậy đi học là đã có sẵn chảo cơm nghi ngút khói. Đứa nào cũng hít hà, hít hà, má ơi, bới cơm cho con. Má luôn tay bới. Chỉ 15 phút, chảo cơm chiên đầy ắp đã gần hết với 4 đứa đang tuổi "ăn không biết no".
 |
| Thỉnh thoảng, má "cải thiện" với món cơm chiên trứng "sang trọng" |
Lúc đầu, đứa nào cũng ăn khí thế ngon lành, vậy nhưng, được 2 tuần thì 2 đứa em tôi thắc mắc hỏi, sao má không cho ăn món gì khác ngoài cơm chiên, tụi con ăn cũng ớn lắm rồi. Má nói, ráng chịu khó, sáng mai sẽ đổi món. Sáng hôm sau, chúng tôi không ăn cơm chiên, mà là cơm nóng ăn với cá khô, dù gì cũng đỡ hơn một chút, nên thằng em kế tôi đã thôi phụng phịu mà chịu ngồi ăn nghiêm túc.
Một lần, dì Hiền cùng xóm ghé nhà chơi, tôi nghe má nói chuyện với dì, mới biết tại sao sáng nào chị em tôi cũng phải ăn cơm chiên, mà cũng từ đó, đứa con gái 13 tuổi là tôi đã biết thương ba má hơn, biết nhường phần ngon của mình cho mấy đứa em, biết phụ việc nhà cho má.
Thì ra, đó là những ngày giáp hạt đói kém, ở xứ tôi lúc bấy giờ, theo như câu chuyện tôi nghe má và dì Hiền nói với nhau, năm đó hạn hán mất mùa, cả làng đều khổ, không ai vay mượn nhờ vả được ai, vì tất cả đều khó khăn như nhau. Nhà tôi thì mỗi sáng phải ăn cơm chiên, còn nhà dì Hiền, chỉ có cơm trắng và chén nước mắm ớt.
Thời bấy giờ, chúng tôi chỉ có 1 ngày 3 bữa cơm "ăn cho chắc bụng", chẳng biết quà vặt là gì ngoài vài trái ổi, trái khế trong vườn.
Chỉ có bữa trưa và tối thì có thức ăn, đó đôi khi là vài con cá khô mặn đét, một chảo rau muống xào to vật vã, nồi canh suông chỉ có rau và nước, vậy nhưng bữa nào cũng ngon, cũng ăn sạch sẽ. Thỉnh thoảng ba tôi đi ruộng bắt được vài con cua, con cá, má chế biến đủ món ngon cho mấy chị em, đứa nào cũng ăn ngon hết biết.
Bữa sáng, 4 chị em tôi đều phải ăn no để đi học, vì khoảng thời gian giáp hạt khó khăn đó, ba má không có tiền, trong ruộng trong vườn lúc đó chỉ có vài luống rau muống. Buổi tối, má sẽ nấu thật nhiều cơm để sáng ra làm món cơm chiên cho mấy chị em tôi ăn sáng.
Chỉ với chút mỡ, đập dập củ tỏi cho vào phi thơm, cho cơm vào chiên rồi nêm tí muối, nước mắm cho mặn mặn, vậy là đã có chảo cơm chiên ngon lành cho bữa sáng. Có ngày "sang trọng" lắm thì có thêm quả trứng.
Lúc đó chúng tôi nào biết các món cơm chiên ngon lành cầu kỳ như cơm chiên Dương Châu, cơm chiên cá mặn, cơm chiên hải sản... thời bây giờ.
Bây giờ, bữa sáng có đủ thức ngon, nào bún nào phở, kể cả có là cơm chiên thì cũng rất nhiều "topping", nhưng chị em tôi không đứa nào quên những bữa sáng ấy. Chảo cơm chiên của má đã giúp gia đình chúng tôi đi qua mùa giáp hạt mà không phải chịu đói.
Thanh Vân
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
