PNO - Tháng mười âm lịch là thời điểm nhiều người thích ăn chay. Vì vậy, nhà hàng Đậu Đỏ giới thiệu hai món ăn trong thực đơn để những người yêu bếp núc có thêm công thức cho bữa ăn gia đình.
Đây là các món rất dễ làm, nguyên liệu dễ tìm nhưng vị ngon lạ miệng và thanh mát.
Bếp trưởng Trần Minh Hùng có hơn mười năm làm nghề. Giờ đây, anh chuyển sang nấu chay ở nhiều nhà hàng. Nấu chay cho anh niềm hứng thú mới, đưa trí tưởng tượng về mùi vị và màu sắc của món ăn sắp chế biến đi xa hơn bởi chúng không được “định hình” sẵn như mùi thịt, cá…
Xúp gấc
Nguyên liệu (1 chén):
Gấc (đã lấy thịt): 15g, củ cải trắng: 30g, mướp hương: 10g, củ sắn: 30g.
Cà rốt: 20g, ngưu bàng: 10g, đường: 1g, muối: 1g.
Thực hiện:
Rau củ rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt khúc hầm với 500ml nước trong nửa giờ. Vớt lấy xác rau củ, cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Bỏ phần nguyên liệu đã xay vào nồi nước dùng, cho gấc vào và cho thêm 50ml nước. Nêm đường, muối vừa ăn.
 |
Bánh đa xào sa tế
Nguyên liệu:
Bánh đa (loại cắt sợi): 1 vỉ (tương đương 120g), nấm mèo: 20g, nấm đùi gà: 15g.
Cải ngọt: 50g, cà rốt: 15g, rau răm: 5g, sả bằm: 20g, ớt bằm: 20g, ớt sừng khô: 5g.
Tiêu: 1 ít, đậu đỏ: 20g, đường: 7g, muối: 2g, dầu điều: 5g, tỏi: 15g, hành tím: 10g.
Thực hiện:
Sơ chế: Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-7cm. Cà rốt bào sợi, cắt khúc 5-7cm.
Nấm đùi gà xé sợi 5-7cm. Nấm mèo cắt sợi.
 |
Xốt xào sa tế: Phi thơm hành, tỏi, sả trong chảo dầu nóng. Cho ớt vào xào, thêm gia vị (đường, muối) và một ít nước để hòa tan đường, tiếp tục cho dầu điều vào. Nêm lại vừa ăn.
Bánh đa: Phi thơm tỏi trong dầu nóng, cho cải ngọt, cà rốt, nấm mèo, nấm đùi gà vào xào chín tới. Cho bánh đa xào và cho phần xốt xào đã hướng dẫn bên trên vào tiếp. Thêm một ít nước. Nêm đường, muối và nêm lại vừa ăn.
Lâm Hạnh
| Chia sẻ bài viết: |
Phòng ngủ có hồ bơi riêng, bữa tối 12 món với gan ngỗng, sò điệp Hokkaido, sườn bò Tomahawk, trải nghiệm đánh golf 'siêu chill' bên bờ biển...
Trang du lịch CN Traveller vừa đưa ra 25 điểm du lịch tốt nhất trên thế giới vào năm 2025, trong đó có TPHCM.
Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon độc bản, kẹo táo đỏ kẹp sữa lạc đà nhân hạt điều còn khiến giới trẻ và nhiều người nổi tiếng thích mê...
Mì trộn có sự hòa quyện của những sợi mì vàng ươm, tóp mỡ giòn tan, các loại thịt, hải sản đậm đà và rau xanh tươi ngọt.
Nếu có 1 ngày ở Cần Thơ, nên đi đâu để khám phá thành phố được mệnh danh là Tây Đô, thủ phủ của miền Tây?
Chúng mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ, Trung Hoa và Singapore.
Dù ở Nha Trang hay tại Ninh Hòa thì nem nướng vẫn là một món ngon chất lượng.
Tháng quảng bá thủy sản Hàn Quốc 2024 (K-Seafood Global Weeks) sẽ diễn ra trong gần 1 tháng, từ ngày 2/11 đến ngày 30/11.
Du lịch một mình đang dần trở thành xu hướng trong năm 2024, với 75% du khách Việt Nam lên kế hoạch cho các chuyến đi "một người" trong năm nay.
Tạp chí World Expeditions bình chọn những điểm đến đón Giáng sinh đáng nhớ nhất châu Á, trong đó có Việt Nam.
Đan Mạch vẫn là điểm đến không thể bỏ qua đối với những người thực sự đam mê lego thuộc mọi độ tuổi.
Đến các quán cà phê này, bạn vừa có thể thưởng thức cà phê thật ngon, vừa có những bức ảnh Giáng sinh đẹp tuyệt vời.
Để hương không bị ướt, ảnh hưởng đến màu sắc, mùi đặc trưng, mỗi khi trời đổ mưa, người dân tận dụng mọi thứ có thể để che mưa cho hương.
Chúng tôi bắt đầu chuyến thăm Đam Rông từ Đà Lạt. Xem trên bản đồ thì 2 địa điểm cách nhau hơn 100km, qua 2 ngọn đèo quanh co lắt léo.
Đến Mù Cang Chải, Yên Bái tháng 11, du khách được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của tam giác mạch và những nụ cười rực nắng.
Mũi Hàm Rồng thuộc xã Bãi Thơm, TP Phú Quốc, nơi đây mang vẻ đẹp hoang sơ, yên bình.
Michelin cho rằng đến Đà Nẵng tìm mì Quảng dễ hơn tìm phở vì món này có mặt ở khắp nơi.
Lẩu bò nhúng mắm ruốc, 2 nguyên liệu nghe có vẻ không hợp rơ nhau, nhưng kỳ thực, ăn vào lại hợp nhau đến lạ và ngon không tưởng.
