PNO - Tháng mười âm lịch là thời điểm nhiều người thích ăn chay. Vì vậy, nhà hàng Đậu Đỏ giới thiệu hai món ăn trong thực đơn để những người yêu bếp núc có thêm công thức cho bữa ăn gia đình.
Đây là các món rất dễ làm, nguyên liệu dễ tìm nhưng vị ngon lạ miệng và thanh mát.
Bếp trưởng Trần Minh Hùng có hơn mười năm làm nghề. Giờ đây, anh chuyển sang nấu chay ở nhiều nhà hàng. Nấu chay cho anh niềm hứng thú mới, đưa trí tưởng tượng về mùi vị và màu sắc của món ăn sắp chế biến đi xa hơn bởi chúng không được “định hình” sẵn như mùi thịt, cá…
Xúp gấc
Nguyên liệu (1 chén):
Gấc (đã lấy thịt): 15g, củ cải trắng: 30g, mướp hương: 10g, củ sắn: 30g.
Cà rốt: 20g, ngưu bàng: 10g, đường: 1g, muối: 1g.
Thực hiện:
Rau củ rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt khúc hầm với 500ml nước trong nửa giờ. Vớt lấy xác rau củ, cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Bỏ phần nguyên liệu đã xay vào nồi nước dùng, cho gấc vào và cho thêm 50ml nước. Nêm đường, muối vừa ăn.
 |
Bánh đa xào sa tế
Nguyên liệu:
Bánh đa (loại cắt sợi): 1 vỉ (tương đương 120g), nấm mèo: 20g, nấm đùi gà: 15g.
Cải ngọt: 50g, cà rốt: 15g, rau răm: 5g, sả bằm: 20g, ớt bằm: 20g, ớt sừng khô: 5g.
Tiêu: 1 ít, đậu đỏ: 20g, đường: 7g, muối: 2g, dầu điều: 5g, tỏi: 15g, hành tím: 10g.
Thực hiện:
Sơ chế: Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-7cm. Cà rốt bào sợi, cắt khúc 5-7cm.
Nấm đùi gà xé sợi 5-7cm. Nấm mèo cắt sợi.
 |
Xốt xào sa tế: Phi thơm hành, tỏi, sả trong chảo dầu nóng. Cho ớt vào xào, thêm gia vị (đường, muối) và một ít nước để hòa tan đường, tiếp tục cho dầu điều vào. Nêm lại vừa ăn.
Bánh đa: Phi thơm tỏi trong dầu nóng, cho cải ngọt, cà rốt, nấm mèo, nấm đùi gà vào xào chín tới. Cho bánh đa xào và cho phần xốt xào đã hướng dẫn bên trên vào tiếp. Thêm một ít nước. Nêm đường, muối và nêm lại vừa ăn.
Lâm Hạnh
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
