PNO - Hủ tiếu của quán là loại hủ tíu dai, được dọn cùng lớp thịt xá xíu và ít thịt bằm bên trên, kèm ít đậu phộng chiên tăng độ béo cho món ăn.
Xá xíu vốn là một loại thịt được quay hoặc nướng có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc, hiện nay đã khá quen thuộc với người Việt khi được bày bán phổ biến trong các tiệm heo quay, vịt quay và các tiệm mì, hủ tíu của người Hoa.
Điểm hấp dẫn của món xá xíu chính là sắc màu đỏ rất đẹp phủ đều bên ngoài miếng thịt. Loại thịt được dùng để làm xá xíu thường là nạc vai hoặc thịt nạc mông (thịt heo). Xá xíu được tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng của người Hoa như ngũ vị hương, xì dầu, chao, tương đen hoisin, bột màu điều, rượu và mật ong rồi đem quay cho chín đỏ. Lớp mật ong chính là bí quyết cho lớp màu óng ả bên ngoài miếng thịt.
 |
| Hủ tíu xá xíu với lớp thịt xá xíu đẹp mắt. |
Xá xíu ngày nay đã trở nên thông dụng trên các nước châu Á trong đó có Việt Nam. Thịt xá xíu ngon là đạt độ mềm, thơm, vị đậm đà. Thịt xá xíu được dùng ăn kèm với xôi, mì, hủ tíu hoặc làm nhân bánh bao.
Nếu bạn ở quận 9, TP. HCM, muốn thử xá xíu mà không sợ ngán, có thể tìm đến quán hủ tíu xá xíu miền Tây, thưởng thức tô hủ tíu xá xíu trộn (khô) khá đậm đà, vừa miệng. Hủ tiếu của quán là loại hủ tíu dai, được dọn cùng lớp thịt xá xíu và ít thịt bằm bên trên, kèm ít đậu phộng chiên tăng độ béo cho món ăn. Nước dùng để chan là nước hầm xương ngọt nhẹ. Nhưng đối với người quen ăn mặn thì sẽ cảm thấy hơi nhạt miệng, có thể chan thêm ít nước tương.
 |
| Hủ tíu xá xíu khô của quán. |
 |
| Thịt xá xíu mềm, thơm, dễ ăn, không gây ngán. |
Ngoài ra quán cũng có món hủ tíu nước nấu kiểu miền Tây khá ngon. Hủ tíu hải sản với toping tôm mực tươi, rau sống tươi, sạch nhưng hơi ít. Quán mới mở từ đầu năm nhưng lúc nào cũng đông khách. Quán rộng, sạch sẽ, thoáng mát, khu bếp tươm tất, nhân viên nhanh nhẹn, thích nhất là có chỗ đậu xe hơi thoải mái vì mặt bằng trước quán khá thoáng.
 |
| Hủ tíu nước thập cẩm khá đầy đặn. |
 |
| Rau sống ăn kèm tươi, sạch nhưng hơi ít. |
 |
Quán bán 2 buổi sáng chiều nên khách muốn ăn lúc nào cũng tiện. Chủ quán kiêm luôn quán cà phê nhỏ xinh sát bên cạnh. Nếu thích, khách có thể kêu cà phê, nhân viên mang sang, rất thoải mái.
Địa chỉ: 188 Nguyễn Văn Tăng, P. Long Thạnh Mỹ, Q.9. Giá: từ 28.000 đồng. Hủ tíu hải sản: 45.000 đồng.
Bài và ảnh: Trần Huyền Trang
| Chia sẻ bài viết: |
Miếng cơm ấy giòn rụm, thơm lạ, mà hạt cơm bùi bùi, cái dư vị ngòn ngọt khiến người ta không thôi vương vấn.
Bước vào tháng 11 cũng là lúc dân văn phòng đối mặt với công việc dồn dập cho mùa tết, hàng tá công việc cần giải quyết.
Với đất nước có hơn 7.600 hòn đảo, du khách sẽ có đến trăm ngàn lý do để đến thăm, khám phá nơi này.
Na Uy còn có khoảng 100km bờ biển đẹp như thiên đường nhiệt đới bên cạnh những vịnh đẹp mê hồn và cảnh quan Bắc Cực phủ đầy tuyết.
Vào tháng 11/2025, những người bạn lông xù và chủ của chúng sẽ có cơ hội cùng nhau tận hưởng chuyến du lịch trên tàu Margaritaville at Sea Islander.
Các đồi cỏ hồng Đà Lạt đã nở rực rỡ, tạo nên khung cảnh làm mê đắm du khách mọi độ tuổi.
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
