PNO - Hủ tiếu của quán là loại hủ tíu dai, được dọn cùng lớp thịt xá xíu và ít thịt bằm bên trên, kèm ít đậu phộng chiên tăng độ béo cho món ăn.
Xá xíu vốn là một loại thịt được quay hoặc nướng có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc, hiện nay đã khá quen thuộc với người Việt khi được bày bán phổ biến trong các tiệm heo quay, vịt quay và các tiệm mì, hủ tíu của người Hoa.
Điểm hấp dẫn của món xá xíu chính là sắc màu đỏ rất đẹp phủ đều bên ngoài miếng thịt. Loại thịt được dùng để làm xá xíu thường là nạc vai hoặc thịt nạc mông (thịt heo). Xá xíu được tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng của người Hoa như ngũ vị hương, xì dầu, chao, tương đen hoisin, bột màu điều, rượu và mật ong rồi đem quay cho chín đỏ. Lớp mật ong chính là bí quyết cho lớp màu óng ả bên ngoài miếng thịt.
 |
| Hủ tíu xá xíu với lớp thịt xá xíu đẹp mắt. |
Xá xíu ngày nay đã trở nên thông dụng trên các nước châu Á trong đó có Việt Nam. Thịt xá xíu ngon là đạt độ mềm, thơm, vị đậm đà. Thịt xá xíu được dùng ăn kèm với xôi, mì, hủ tíu hoặc làm nhân bánh bao.
Nếu bạn ở quận 9, TP. HCM, muốn thử xá xíu mà không sợ ngán, có thể tìm đến quán hủ tíu xá xíu miền Tây, thưởng thức tô hủ tíu xá xíu trộn (khô) khá đậm đà, vừa miệng. Hủ tiếu của quán là loại hủ tíu dai, được dọn cùng lớp thịt xá xíu và ít thịt bằm bên trên, kèm ít đậu phộng chiên tăng độ béo cho món ăn. Nước dùng để chan là nước hầm xương ngọt nhẹ. Nhưng đối với người quen ăn mặn thì sẽ cảm thấy hơi nhạt miệng, có thể chan thêm ít nước tương.
 |
| Hủ tíu xá xíu khô của quán. |
 |
| Thịt xá xíu mềm, thơm, dễ ăn, không gây ngán. |
Ngoài ra quán cũng có món hủ tíu nước nấu kiểu miền Tây khá ngon. Hủ tíu hải sản với toping tôm mực tươi, rau sống tươi, sạch nhưng hơi ít. Quán mới mở từ đầu năm nhưng lúc nào cũng đông khách. Quán rộng, sạch sẽ, thoáng mát, khu bếp tươm tất, nhân viên nhanh nhẹn, thích nhất là có chỗ đậu xe hơi thoải mái vì mặt bằng trước quán khá thoáng.
 |
| Hủ tíu nước thập cẩm khá đầy đặn. |
 |
| Rau sống ăn kèm tươi, sạch nhưng hơi ít. |
 |
Quán bán 2 buổi sáng chiều nên khách muốn ăn lúc nào cũng tiện. Chủ quán kiêm luôn quán cà phê nhỏ xinh sát bên cạnh. Nếu thích, khách có thể kêu cà phê, nhân viên mang sang, rất thoải mái.
Địa chỉ: 188 Nguyễn Văn Tăng, P. Long Thạnh Mỹ, Q.9. Giá: từ 28.000 đồng. Hủ tíu hải sản: 45.000 đồng.
Bài và ảnh: Trần Huyền Trang
| Chia sẻ bài viết: |
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
Bún quậy Kiến Xây, bún quậy Thanh Hùng... đều là chi nhánh của các thương hiệu này từ Phú Quốc.
Có 2 nơi tôi luôn nghĩ đến đầu tiên mỗi khi thấy cần phải đi đâu đó nạp năng lượng: Cần Giờ (TPHCM) và Gò Công (Tiền Giang).
Đó là Vị Quê Kitchen, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand trong cẩm nang Michelin Việt Nam 2024.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Trong đó, có nhiều món trong top 10 quen thuộc với thực khách Việt.
Đây là những quốc gia, đặc khu hành chính có diện tích rất nhỏ ở châu Á nhưng có nhiều điều thú vị để trải nghiệm.
Thành phố Trier ở phía tây nước Đức là sự lựa chọn tuyệt vời để khám phá lịch sử cổ đại của châu Âu.
Hoa dã quỳ đã nở rộ khắp Đà Lạt và bạn có thể lên kế hoạch "check-in" cùng sắc vàng này.
