PNO - Nằm lọt thỏm trong khu Thảo Điền (quận 2), quán của chị Phạm Kim Tính 7 năm nay chỉ phục vụ một món duy nhất là trứng lộn nhưng thu hút lượng khách từ khắp Sài Gòn đổ về, với lượng tiêu thụ 1.500 trứng trong vài giờ.
Hột vịt lộn là món ăn quen thuộc được nhiều người lựa chọn. Với những ai lỡ "phải lòng" món ăn dân dã này, chắc hẳn đã có sẵn trong đầu những địa điểm quán xá quen thuộc hay lui tới thưởng thức.
Với những người sành ăn, quán hột vịt lộn Kim Thảo nằm trên đường Xuân Thuỷ (P.Thảo Điền, Q.2) là một trong những địa chỉ không thể không ghé tới thường xuyên.
 |
| Quán đông khách sau giờ tan tầm và lúc 20g mỗi ngày. |
Quán khiêm tốn nép mình giữa những căn biệt thự sang trọng trên đường Xuân Thuỷ. Sức hấp dẫn đặc biệt từ những quả vịt lộn to tròn, nóng hổi đã giữ chân biết bao thực khách.
Anh Huỳnh Đức Lợi (Q.8) - một thực khách lâu năm của quán chia sẻ: “Tôi ăn hột vịt lộn ở đây từ năm 2011 tới bây giờ. Hột vịt ngon vì được hấp trong phòng kín, không cho không khí bay ra ngoài nên khi ăn mình cảm giác vị rất ngọt, khác với các chỗ khác".
 |
| Trứng được hấp trong buồng kín, cùng khâu lựa chọn trứng lộn con nhỏ vừa ăn là bí quyết khiến quán đông khách. |
Quán mở cửa từ 15h đến 23h hàng ngày, vì vậy toàn bộ khâu luộc trứng, chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm đều được bắt đầu làm từ 8 giờ sáng và phải hoàn thành xong trước 15h.
Chị Phạm Kim Tính, chủ quán chia sẻ: “Khi luộc trứng, quan trọng nhất là phải biết canh thời gian, có như vậy trứng mới chín đều và không bị vỡ nứt”.
 |
Cứ tầm 15h trở đi, lượng người đến ăn ở quán mỗi lúc một tấp nập. Cảnh xe máy, xe hơi dừng đợi mua mang về, cảnh khách đến ăn tìm chỗ để xe cho gọn, cảnh người dân xung quanh đi bộ đến mua về hay ngồi lại thưởng thức đã trở nên rất quen thuộc ở đây.
“Quán thu hút được nhiều khách như vậy nhờ gia vị ăn kèm là muối tiêu chanh, ớt, rau răm đặc trưng. Tiêu chí của tôi là trứng, muối tiêu hay rau răm phải luôn sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm”, chị Tính chia sẻ bí quyết giữ chân thực khách.
 |
Muối tiêu dùng để chấm được giã rất mịn, có độ mặn vừa, mùi thơm nhẹ không gắt. Bên cạnh đó, ớt xay do quán tự làm có vương chút mùi thơm của tỏi bằm, cộng thêm vị ngọt thanh vừa đủ của đường.
Mỗi khi chấm một miếng hột vịt lộn cho vào miệng thưởng thức là vị ngọt ngọt, béo ngậy với độ chín đều, mềm vừa phải của hột vịt lộn quyện với vị mặn vừa đủ của muối. Thêm chút vị chua của tắc, cùng chút the the trên đầu lưỡi của tiêu và ớt, cộng thêm một chút hương tỏi. Các nguyên liệu quyện lẫn vào nhau tạo nên sức hấp dẫn không thể pha lẫn, rất đặc biệt.
 |
Mỗi ngày, quán của chị Tính bán từ hơn 1.000 đến 1.500 trứng, giá 9.000 đồng/trứng. Giá tuy hơi cao so với nơi khác nhưng vì chất lượng phục vụ và trứng ở đây rất ngon nên thực khách không ai phàn nàn.
Hoài An - Bùi Ngọc
| Chia sẻ bài viết: |
Thực phẩm nhập lậu là bánh kẹo, chân gà ngâm, thịt bò xé… không đảm bảo an toàn được các cơ sở san chiết, đóng gói rồi đưa đi tiêu thụ.
Theo đề xuất mới của Bộ Tài chính, cá nhân và chủ hộ kinh doanh nợ thuế từ 50 triệu đồng trong 120 ngày sẽ bị tạm hoãn xuất cảnh.
Nhiều thương hiệu trong lĩnh vực từ hàng gia dụng, thời trang, tới mỹ phẩm… đang ghi nhận doanh số tăng vọt khi chuyển đổi bán hàng qua hình thức livestream.
Nhờ làm du lịch, các hộ nông dân vừa bán được nông sản với giá tốt, vừa có thu nhập từ dịch vụ tham quan vườn
Giá xăng dầu đồng loạt được điều chỉnh tăng từ 329-408 đồng/lít trong kỳ điều hành chiều 19/12. Hiện xăng RON95-III có giá 21.004 đồng/lít.
Chuyến tàu hỏa cao cấp với hành trình xuyên Việt 7 ngày, vừa được một đơn vị du lịch khai thác với giá hơn 200 triệu đồng mỗi khách.
Người Việt ngày càng chịu chi nhiều hơn cho việc mua đồ chơi, khiến thị trường này trở thành mảnh đất tiềm năng thu hút doanh nghiệp ngoại.
FE CREDIT triển khai 2 chuỗi livestream gồm “Mega live - Rinh xế mới, Xuân phơi phới” và “Mega live - Tiền về tay, Xuân đủ đầy”...
Quyết định giảm lãi suất 0,25% của Cục Dự trữ liên bang Mỹ (Fed) khiến giá vàng thế giới giảm mạnh, giá vàng SJC trong nước giảm gần 1,2 triệu đồng/lượng.
Mức phí đổi tiền lì xì dịp tết năm nay khoảng 5 - 6%, rẻ hơn khoảng 2% so với năm ngoái nhưng lượng người cần đổi tiền mới không nhiều.
Nước hoa chỉ từ vài chục ngàn đồng, giày dép các hiệu Adidas, Aldo… là những sản phẩm gây chú ý trong đợt 2 của chương trình khuyến mãi hàng hiệu.
Lời khuyên từ một số chuyên gia dự diễn đàn Mekong Connect 2024, chủ đề “Nguồn vốn đầu tư và nguồn nhân lực cho liên kết bền vững vùng ĐBSCL - TPHCM.
Năm 2024, tổng lượt khách đến Hội An ước đạt hơn 4,4 triệu lượt; tổng doanh thu toàn ngành du lịch ước đạt hơn 5.231 tỉ đồng.
Nutifood đã ký kết tiến hành thực hiện gói thầu: “Tư vấn khảo sát, thiết kế bản vẽ thi công dự án xây dựng cầu đi bộ qua sông Sài Gòn”.
Tín dụng cho vay mua nhà, thuê nhà, chuyển quyền sử dụng đất và xây nhà để ở, vay để sửa chữa nhà ở…. luôn chiếm tỉ trọng cao.
Tàu Aidastelia của Italia khởi hành từ Singapore cập cảng Dương Đông (Phú Quốc), đưa 2.126 du khách và 631 thuyền viên đến tham quan Đảo Ngọc.
Ngày 2/12/2024, Ngân hàng BIDV đã cùng Trung tâm nghiên cứu, ứng dụng dữ liệu dân cư và căn cước công dân (Trung tâm RAR) - Bộ Công an ký hợp đồng...
Các chương trình khuyến mãi sâu, ưu đãi theo điều kiện hóa đơn đã đưa các mặt hàng tết tại Co.opmart, Co.opXtra về mức giá chỉ từ 1.000 đồng trở lên.
