PNO - Là quán vỉa hè, giá bình dân, nhưng giá của tô cháo ở đây khiến không ít người giật mình - 45.000 đồng một tô.
Sài Gòn có rất nhiều quán hay xe cháo lòng đủ miền. Từ miền Bắc với cháo không, đĩa lòng luộc trắng thơm, sần sật đã miệng; đến cháo miền Tây với vị ngọt thanh của nước dùng được nêm thêm đường. Hay món cháo của cộng đồng người Tiều với sự hiện diện số lượng lớn của gốc hành lá, gừng để tăng độ ấm, giải cảm.
Mỗi loại cháo có điểm nhấn riêng, đặc trưng riêng nhưng để gọi là quán cháo ngon, nhiều người biết hay đi sâu vào lòng thực khác chỉ vài quán, trong đó, có cháo lòng Cô Ba trên đường Nguyễn Huy Tự, quận 1.
 |
| Quán đã có tuổi đời hơn 50 năm. Ảnh: Tô Huyền |
Cô Ba kể ban đầu cô làm nghề khác, nhưng khi người chủ cũ của quán cháo đi định cư nước ngoài, thấy thương cái tính chịu thương, chịu khó của cô nên truyền nghề, rồi nhường luôn chỗ bán. Từ ngày theo "nghiệp" bán cháo, cuộc sống của cô và gia đình cũng tốt hơn trước.
Quán bình dân nhưng một tô cháo lòng của cô khiến không ít người giật mình khi biết giá - 45.000 đồng. Không mềm với một quán bình dân bán ké trước con hẻm dẫn vào khu dân cư, không mềm với mức giá bình quân của món ăn, nhưng "đắt xắt ra miếng". Nhiều người sau khi nghe thông tin về quán, về giá, tò mò đến ăn một lần cho biết đều nhận định giá và chất lượng món ăn khá tương xứng.
 |
| Hạt gạo được rang với dầu, ít gia vị trước khi cho vào hầm cùng xương nên nở mềm mà không bung. Ảnh: An Huỳnh |
Một tô cháo tại đây khá đầy đặn với phần lòng heo được xắt to bản và đầy ắp. Điều thú vị là lòng heo đã được xử lý kỹ cho hết mùi, hấp chín rồi chiên vàng đều nên ngoài độ giòn, sần sật đặc trưng là vị beo béo, thơm thơm do phương cách chế biến này.
Điểm nhấn của tô cháo phải kể đến là phần dồi được nhồi từ thịt thăn heo, ít mỡ và các loại gia vị. Dồi cũng được hấp chín, chiên vàng. Không được làm từ huyết như thông thường mà lại làm từ thịt thăn nên món dồi ở đây vừa giống dồi - nhờ các gia vị đặc trưng; vừa giống lạp xưởng vì được nhồi bằng thịt thăn và mỡ heo.
Lòng heo hầu hết được chiên với dầu nên để giảm ngán ngấy, một phần hành tím ngâm chua ngọt cũng được dọn kèm để thực khách chống ngán. Mà nói thật, đôi khi khách quen, đến quán ngoài miếng dồi không nơi nào có còn là sự kết hợp hài hòa giữa nó và những khoanh hành tím chua chua, nồng nồng.
 |
| Những đĩa hành ngâm chua ngọt bắt mắt dọn kèm để giải ngấy. Ảnh: An Huỳnh |
Thưởng thức một tô cháo lòng chất lượng, ấm nóng giữa những ngày Sài Gòn mưa gió này quả thật không còn gì hợp ý bằng.
Cháo lòng Cô Ba, 12 Nguyễn Huy Tự, quận 1, TPHCM. Quán mở cửa từ 14h hàng ngày.
Tô Huyền
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
