PNO - Cà phê vợt từng là một nét văn hoá của đường phố Sài Gòn. Nhưng hiện nay, có căn nhà nhỏ ở hẻm 330 Phan Đình Phùng (quận Phú Nhuận) là nơi hiếm hoi lưu giữ hương vị này.
Nói về cà phê, chắc chẳng nơi nào có thể sánh kịp nước ta. Không còn được định nghĩa gói gọn như một món đồ uống mà cà phê được xem là văn hóa mang đậm tính truyền thống.
Nếu Hà Nội gây ấn tượng với những ly cà phê trứng thơm lừng thì ở Sài Gòn, cà phê vợt cũng là một kỉ niệm gắn bó với đời sống người dân. Nhưng giữa nhịp sống hiện đại ngày nay, không phải dễ tìm được nơi còn lưu giữ hương vị này. May mắn là ở con hẻm 330 Phan Đình Phùng vẫn còn một quán cà phê âm thầm tồn tại với chiếc vợt nhuốm màu thời gian.
 |
Quán cà phê vợt bình dị đã gắn liền với ẩm thực Sài Gòn hơn 60 năm nay. Ban đầu, quán chỉ là nơi dành cho những người lớn tuổi ngồi “trầm” vào những buổi sáng mát trời. Nhưng chính văn hóa cà phê vợt hiếm hoi này đã thu hút nhiều bạn trẻ. Bởi thế hiện nay, nơi đây trở thành điểm hẹn quen thuộc của mọi tầng lớp, thế hệ người Sài Gòn.
 |
Với nhiều bạn trẻ, quán cà phê vợt không chỉ là nơi tụ tập trò chuyện mà còn là không gian để tìm hiểu về nét văn hóa của Sài Gòn xưa. Tính đến nay, quán đã truyền qua ba đời với thế hệ từ ông bà đến con cháu đều thay phiên nhau bán cả ngày đêm. Chiếc bình thiếc được đun nóng trên bếp than lúc nào cũng đỏ lửa chính là một phần linh hồn của quán.
 |
Không dùng các phin như thường thấy mà quán châm cà phê trong một chiếc vợt vải. Người ta dùng nước sôi để làm sạch vợt rồi cho lượng cà phê đã xay vào. Nhúng vợt vào siêu nước đang sôi, khuấy đều rồi đậy nắp trong tầm 10 phút để cà phê thấm và cho ra những mẻ nước thơm lừng.
 |
Sau khi pha, cà phê sẽ được cho vào ấm để nguội hoặc đun trên lửa than để phục vụ những ai muốn dùng nóng. Thực khách có thể gọi đen đá, đen nóng, cà phê sữa hay bạc xỉu... Không nồng nàn như cà phê phin nhưng những tách cà phê sánh đậm, thơm lừng vẫn đủ sức chiếm lấy sự yêu thích của thực khách.
Nếu buổi sáng là lúc những cụ ông ngồi thong thả cùng ly cà phê bên tờ báo hay điếu thuốc thì trưa quán lại đông đúc giới văn phòng. Đặc biệt, càng về khuya không gian trở nên náo nhiệt hơn khi thu hút nhiều bạn trẻ. Mỗi người một chiếc ghế nhựa cùng trò chuyện rôm rả.
 |
 |
Chỉ cần bỏ ra tầm 10.000 - 15.000 đồng cho mỗi ly cà phê, bạn đã có cơ hội quay về một Sài Gòn xưa cũ. Không còn những xô bồ, tấp nập của nhịp sống, khách đến đây chỉ mong có thể được thưởng thức hương vị cà phê mộc mạc và đầy hoài niệm.
Địa chỉ: Hẻm 330 Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận, TP. HCM
Giờ mở cửa: cả ngày
Giá: 10 - 15 ngàn đồng
Bài và ảnh: Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
