PNO - Để chả không bị nguội, cứng mất ngon, quán trang bị thố đất kèm than hồng cùng ghi chú: “Hãy lật chả - sẽ ngon hơn” tạo cảm giác thích thú cho khách.
 |
| Bún nem vuông có sự kết hợp giữa độ giòn, béo, thơm của nem vuông; vị tươi ngọt của rau sống; mặn ngọt của nước mắm; chua giòn của đu đủ ngâm… - Ảnh: Huỳnh Hằng |
Tọa lạc tại số 15E Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1, TPHCM, quán bún Nem Vuông không chỉ là điểm đến yêu thích của thực khách Sài Gòn mà còn thu hút du khách hay sinh viên quốc tế đang theo học tại các trường đại học quanh đó.
Như tên gọi, quán chuyên phục vụ 2 món bún đặc trưng Hà Nội: bún chả và bún nem vuông. Mỗi món bún có điểm cộng trừ khác nhau. Nếu đi 2 người, bạn nên gọi mỗi loại một phần, cùng thưởng thức.
Nếu chưa biết về nem vuông hay chưa từng thưởng thức, bạn có thể hình dung nem vuông có cách chế biến tương tự món ram của người miền Trung hay chả giò của người miền Nam. Tuy nhiên, thay vì cuộn tròn, đầu bếp sẽ khéo léo gấp phần bánh tráng thành một khối vuông vắn. Một phần nem vuông ngon, chất lượng hay không phụ thuộc vào độ tươi của thịt cua cũng như tỉ lệ thịt cua trong phần nhân.
Là món chiên ngập trong dầu nóng, nem vuông có độ giòn của phần vỏ, béo mềm, tươi ngọt của phần nhân được làm từ thịt heo, nấm mèo, cà rốt, thịt cua biển… Quán bán nem vuông không phục vụ kèm bún và rau nên nếu thích, bạn có thể yêu cầu thêm, thành món bún nem vuông.
Món bán chạy nhất của quán là bún chả. Nếu ở các quán khác, kể cả tại Hà Nội, hầu hết phần chả trong món ăn được dọn ra thường để riêng trên dĩa hoặc ngâm trong chén nước mắm pha thì tại Nem Vuông, chả được xếp trên vỉ nướng đặt trên thố đất có sẵn than hồng. Thao tác này giúp chả có độ nóng, thơm và mềm.
Chả trong món bún chả của quán là thịt ba chỉ xắt mỏng, ướp với công thức riêng nên khi thưởng thức, không chỉ vừa miệng mà không quá khô cũng không béo ngậy. Nếu bạn có thể ăn cay và chịu được mùi tỏi, đừng quên thêm một ít tỏi, ớt vào chén bún chả.
Bún chả và bún nem vuông tại quán có 2 loại nước mắm (vị Bắc hay vị Nam) dọn kèm. Bạn có thể chọn tùy theo khẩu vị nhưng theo chia sẻ của nhiều người, nước mắm vị miền Nam đậm đà hơn. Trong khi đó, nước mắm vị miền Bắc thanh hơn, giúp bạn đến gần hơn món bún được cựu Tổng thống Obama khen khi đến Việt Nam.
Giá một phần bún chả là 88.000 đồng. Quán bán từ 10-22 giờ nhưng vào buổi trưa, quán khá đông, bạn cần đặt bàn trước.
Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
