PNO - Để chả không bị nguội, cứng mất ngon, quán trang bị thố đất kèm than hồng cùng ghi chú: “Hãy lật chả - sẽ ngon hơn” tạo cảm giác thích thú cho khách.
 |
| Bún nem vuông có sự kết hợp giữa độ giòn, béo, thơm của nem vuông; vị tươi ngọt của rau sống; mặn ngọt của nước mắm; chua giòn của đu đủ ngâm… - Ảnh: Huỳnh Hằng |
Tọa lạc tại số 15E Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1, TPHCM, quán bún Nem Vuông không chỉ là điểm đến yêu thích của thực khách Sài Gòn mà còn thu hút du khách hay sinh viên quốc tế đang theo học tại các trường đại học quanh đó.
Như tên gọi, quán chuyên phục vụ 2 món bún đặc trưng Hà Nội: bún chả và bún nem vuông. Mỗi món bún có điểm cộng trừ khác nhau. Nếu đi 2 người, bạn nên gọi mỗi loại một phần, cùng thưởng thức.
Nếu chưa biết về nem vuông hay chưa từng thưởng thức, bạn có thể hình dung nem vuông có cách chế biến tương tự món ram của người miền Trung hay chả giò của người miền Nam. Tuy nhiên, thay vì cuộn tròn, đầu bếp sẽ khéo léo gấp phần bánh tráng thành một khối vuông vắn. Một phần nem vuông ngon, chất lượng hay không phụ thuộc vào độ tươi của thịt cua cũng như tỉ lệ thịt cua trong phần nhân.
Là món chiên ngập trong dầu nóng, nem vuông có độ giòn của phần vỏ, béo mềm, tươi ngọt của phần nhân được làm từ thịt heo, nấm mèo, cà rốt, thịt cua biển… Quán bán nem vuông không phục vụ kèm bún và rau nên nếu thích, bạn có thể yêu cầu thêm, thành món bún nem vuông.
Món bán chạy nhất của quán là bún chả. Nếu ở các quán khác, kể cả tại Hà Nội, hầu hết phần chả trong món ăn được dọn ra thường để riêng trên dĩa hoặc ngâm trong chén nước mắm pha thì tại Nem Vuông, chả được xếp trên vỉ nướng đặt trên thố đất có sẵn than hồng. Thao tác này giúp chả có độ nóng, thơm và mềm.
Chả trong món bún chả của quán là thịt ba chỉ xắt mỏng, ướp với công thức riêng nên khi thưởng thức, không chỉ vừa miệng mà không quá khô cũng không béo ngậy. Nếu bạn có thể ăn cay và chịu được mùi tỏi, đừng quên thêm một ít tỏi, ớt vào chén bún chả.
Bún chả và bún nem vuông tại quán có 2 loại nước mắm (vị Bắc hay vị Nam) dọn kèm. Bạn có thể chọn tùy theo khẩu vị nhưng theo chia sẻ của nhiều người, nước mắm vị miền Nam đậm đà hơn. Trong khi đó, nước mắm vị miền Bắc thanh hơn, giúp bạn đến gần hơn món bún được cựu Tổng thống Obama khen khi đến Việt Nam.
Giá một phần bún chả là 88.000 đồng. Quán bán từ 10-22 giờ nhưng vào buổi trưa, quán khá đông, bạn cần đặt bàn trước.
Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
Nghĩa địa cá Ông (còn gọi Ngọc lăng Nam Hải) rộng 2.000m2, ở thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu...
