Quán bar yêu thích của nhà văn Hemingway có gì đặc biệt?

Quán bar được mở vào năm 1817 với tên "La Piña de Plata", có nghĩa là “Quả dứa bạc”, đến nay quán vẫn ở vị trí cũ. Từ những ngày đầu, quán là điểm đến quen thuộc của người dân Havana và sau đó thì được nhiều khách du lịch tìm đến. Một lượng lớn du khách đến từ Bắc Mỹ đã đề xuất đổi tên quán thành "La Floridita" với người chủ thời đó và từ năm 1914 quán được gọi là “El Floridita”.

Hơn 200 năm, quán bar vẫn không thay đổi địa điểm kinh doanh

Ernest Hemingway (1899 - 1961), tác giả của cuốn sách nổi tiếng Ông già và biển cả đến El Floridita vào năm 1932. Lúc đó ông sống ở khách sạn Ambos Mundos, gần kế bên quán. Sau lần đó, ông thường xuyên đến đây và trở thành khách của quán trong gần 30 năm. Nhà văn đến đây cùng với những người là bạn trí thức, chính trị gia, diễn viên Hollywood.

Đồ uống nổi tiếng của quán là daiquiri. Đây là nhóm cocktail được El Floridita cho ra đời vào năm 1931, nó có hương vị độc đáo mà không thể tìm thấy ở nơi nào khác.

Daiquiri được pha chế từ rượu rum, nước cốt chanh tươi và đường. Tất cả nguyên liệu được lắc với đá, sau đó rót vào ly ướp lạnh và trang trí bằng một lát chanh. Nhóm cocktail daiquiri đang có ở quán gồm có: banana daiquiri, macacuya daiquiri, Papa Hemingway daiquiri, saken daiquiri… Tất cả có cùng 1 giá là 180 peso/ly, khoảng 181.000 đồng.

Daiquiri được ông Constantino sáng tạo ra. Lúc này ông là chủ của El Floridita.

Khi đến đây, nhà văn rất thích daiquiri và muốn được pha theo ý thích của mình gồm: rượu rum Havana Club, nước ép bưởi và rượu mùi maraschino. Loại cocktail này không có đường nên vị hơi đắng và được quán đặt theo tên của vị khách đặc biệt là “Papa Hemingway”.

Ly cocktail yêu thích của nhà văn

Trong El Floridita hiện treo bức ảnh về câu viết tay của nhà văn: "Mojito của tôi ở La Bodequita. Daiquiri của tôi ở El Floridita". Người dân Cuba nói với nhau rằng, sau khi uống 2, 3, 4 ly daiquiri, ông đã nảy ra ý tưởng cho cuốn sách Chuông nguyện hồn ai.

Bút tích của nhà văn nổi tiếng tại bar Floridita

Quán mở cửa hàng ngày từ 12g trưa đến 1g sáng hôm sau. Ở đây, ngoài nhóm daiquiri, quán còn có cocktail đặc trưng của Cuba như: Cuba libre, Cubata, mojito cũng có giá là 180 peso/ly (khoảng 181.000 đồng).  

El Floridita còn phục vụ các loại bánh mì sandwich như: rau củ, cá ngừ, giăm bông và phô mai, sandwich Cuba, sandwich Floridita với giá từ 200 - 325 peso (khoảng 201.000 - 327.000 đồng). Ngoài ra còn có các món chế biến từ thịt gà, heo, bò, hải sản. Ở đây, hàng ngày đều có những ban nhạc nổi tiếng của Havana đến biểu diễn nhạc Mỹ Latinh truyền thống và hiện đại. Đây là hoạt động được duy trì từ đầu thế kỷ XX của El Floridita.

Thiết kế nội thất của quán vẫn mang nét quyến rũ của những năm 1950

Đến Havana, du khách có thể thăm tất cả những kỷ niệm của Ernest Hemingway ở Cuba. Đó là làng chài Cojimar, nơi nhà văn đi câu cá cùng với người bạn tên Gregorio Fuentes. Người này đã truyền cảm hứng cho ông viết cuốn sách đoạt giải Nobel Văn học năm 1954 Ông già và biển cả. Tiếp theo là đến thăm khách sạn Ambos Mundos và ngôi nhà huyền thoại của Hemingway tên là Finca Vigía. Hiện nơi này trở thành bảo tàng Hemingway.

Năm 2003, El Floridita đã đặt bức tượng đồng vị khách nổi tiếng của mình tại quầy bar

El Floridita là điểm đến không thể bỏ qua với khách du lịch khi đến thăm thủ đô của Cuba

206 năm trôi qua, quán bar quen thuộc của nhà văn Hemingway vẫn làm hài lòng thực khách của mình và được ca ngợi là "cái nôi của daiquiri". Năm 1992, El Floridita được trao giải thưởng "Five Star Diamond", quán bar tốt nhất thế giới. Trong năm nay, TasteAtlas cũng đưa quán này vào danh sách 50 quán bar huyền thoại của thế giới.

Xuân Bình (theo TasteAtlas, Floridita)