PNO - Chỉ cần nhìn phần giò heo "đẫy đà" che khắp bề mặt tô bánh canh, thực khách nào cũng phải xuýt xoa, thòm thèm.
Nếu ban ngày, chợ Thiếc (quận 5) là nơi buôn bán, mua sắm sầm uất thì đêm về là thời điểm lên đèn của nhiều quán ăn. Không quá nổi tiếng như những địa chỉ khác nhưng chịu khó tìm tòi bạn vẫn "ưng bụng" với những món ăn thơm ngon. Trong đó, hàng bánh canh giò heo nằm bên hông chợ là một nơi rất đáng để thử.
 |
Bánh canh giò heo ở Sài Gòn phổ biến và có nhiều cách nấu khác nhau. Có chỗ sẽ giữ nguyên vị ngọt thanh từ xương với làn nước dùng trong. Nhưng cũng có nơi lại đậm đà gia vị với tô bánh màu đỏ cam hấp dẫn. Và bánh canh chợ Thiếc là một trong số đó.
Quầy hàng đơn giản với nầu súp nóng hổi, tỏa ra mùi thơm nồng nàn. Trên kệ, người bán bày biện thêm thịt nạc, chả và các loại rau hành ăn cùng. Sợi bánh canh bột lọc, to tròn có độ trong suốt. Người bán không trụng sẵn mà nấu trực tiếp cùng nước dùng nên bên ngoài sợi bánh ướm lên màu cam trông vô cùng đặc sắc. Tuy vậy, bánh vẫn giữ độ dai do sự canh chỉn chuẩn xác, cứ 5 - 10 phút là một đợt bánh được cho vào.
 |
Tô bánh canh thập cẩm đầy ắp với chiếc giò to tướng. Bạn có thể lựa chọn: giò nạc, giò gân hay giò móng. Phần giò heo che lấp cả tô bánh canh ai nhìn cũng phát thèm. Thêm vào đó là chả, thịt nạc, huyết cùng hành lá, tiêu phủ khắp bên trên. Một mùi thơm nồng tỏa ra cùng với chút the the đánh thức mọi giác quan. Đừng quên gọi thêm một phần quẩy nhúng kèm nhé, bữa ăn sẽ trọn vẹn hơn đấy.
 |
 |
Phần nước dùng là yếu tố làm nên hương vị đặc sắc của món ăn này. Ngoài việc ninh xương với thời gian rất lâu để tạo cái ngọt thanh tự nhiên thì ở đây còn nêm nếm thêm một số gia vị. Bởi thế mà nồi súp đậm đà, thơm lừng cùng gam màu đỏ cam kích thích. Khi thưởng thức, ai cũng phải ngất ngây với độ mặn ngọt hài hòa, xen lẫn đó là chút béo nhưng cuối vị giác lại thanh thanh khác lạ.
 |
Sợi bánh mềm dai, thấm đều trong làn nước dùng nóng sốt. Súp có độ sánh sệt hòa với mùi thơm từ hành tiêu. Cứ thoải mái dùng tay để thưởng thức phần giò "đẫy đà". Thịt mềm, khi cắn chạm vị ngọt ứa ra trong cổ họng hòa với cái giòn dai của gân mới thú vị làm sao. Thịt nạc, chả hay huyết góp thêm phần phong phú cho vị giác. Nếu chưa đủ no, cứ nhúng thêm quẩy giòn thơm.
 |
Quán thuộc kiểu ven đường với bàn ghế đơn giản nhưng cứ tầm 7 - 8 giờ tối là lại đông đúc khách. Với hương vị thơm ngon, đặc sắc nên hầu như ai cũng không nề hà ngồi lại thưởng thức. Thậm chí có người ăn quen đến độ cứ ngồi vào là chủ quán biết sẽ phục vụ như thế nào, dặn dò đặc biệt ra sao. Mỗi tô bánh canh có giá tầm 30.000 - 35.000 đồng, tuy khá nhỉnh so với quán lề đường nhưng chất lượng phần ăn lại xứng đáng.
 |
Địa chỉ: 158 Phó Cơ Điều, Quận 11
Giờ mở cửa: 17 giờ - 22 giờ
Giá: 30.000 - 35.000 đồng/phần
Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
