Quán hủ tiếu Thành Tài tồn tại gần 20 năm và gần như lúc nào cũng đông khách không phải bởi giá chỉ 35.000 đồng/tô với đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon như thịt băm, thịt lát, tim, gan heo và tôm mà điều thú vị hơn cả là quán hủ tiếu này mở cửa 24/24 để phục vụ thực khách. 

Khách hàng có thể đến đây vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, dù là sáng sớm tinh mơ hay nửa đêm nếu bỗng nhiên nổi hứng thèm một tô hủ tiếu nóng hổi, thơm lừng.

Có người gọi vui đây là quán hủ tiếu "xăm mình". Bởi lẽ từ anh giữ xe đến người đứng bếp đều mang hình xăm trên người, ngỡ dữ dằn nhưng thực ra lại rất vui vẻ và làm việc nghiêm túc. Nhất là người đứng bếp ở đây luôn rất chính xác trong khâu chế biến ra một tô hủ tiếu Nam Vang tiêu chuẩn.

Quán có không gian hẹp với sức chứa chừng 30 người, luôn đông khách và vào giờ cao điểm muốn mua được một suất mang về sẽ phải chờ khá lâu.

Vậy bí quyết ở đây là gì? Đó là nguyên liệu luôn tươi mới, nước lèo đậm đà, giá cả phải chăng và luôn phục vụ rất nhanh gọn. 

Từ khâu chuẩn bị đến nấu nướng và phục vụ ở đây đều được thực hiện rất chuyên nghiệp.

Khi được hỏi quán mở bán 24/24 vậy có mệt không thì “bếp trưởng” chỉ cười: “Chúng tôi quen rồi, bán mà thấy khách ăn khen ngon mình cũng vui lây. Nhiều khách Tây họ cũng đến ăn vì nghe tiếng quán chúng tôi nữa".

Theo người bán, ở quán việc ai người đấy làm, được phân chia công đoạn hẳn hoi nên thường khách hàng gọi là sẽ có hủ tiếu ngay không phải chờ đợi.

Chú Đạt - một thực khách đã ăn ở quán này nhiều năm chia sẻ: "Tôi chỉ thích ăn hủ tiếu Nam Vang ở đây, giờ nào ra cũng có hết. Nhiều hôm ở nhà bà xã không nấu cơm thì tạt ra đây ăn một tô là coi như xong một bữa. Ở đây ngon, lại rẻ nên khách ăn quen là ghiền."

Vậy đấy, người Sài Gòn có thể lặn lội thật xa để tìm ăn một món mình ưng ý. Nên chủ quán không phụ lòng thực khách bằng việc mở hẳn một quán ăn phục vụ cả ngày lẫn đêm.

Bất cứ khi nào thèm một tô hủ tiếu Nam Vang, thực khách cũng có thể tìm đến quán hủ tiếu Thành Tài trên con đường Cô Bắc để thấy quán ăn luôn sáng đèn chào đón.

Quỳnh Lam