Bữa tiệc ở Sài Gòn sử dụng toàn cá tra

PNO - Cá tra được chế biến thành 40 món dưới hình thức buffet, nhiều thực khách không khỏi bất ngờ vì loại cá này có thể chế biến được nhiều món đến vậy.

Tại đại tiệc buffet 40 món từ con cá tra do Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao phối hợp với công ty Cỏ May tổ chức vào tối 5/1.

Ngoài những món cơ bản như cá tra kho tộ hay canh chua cá tra, thì tại buffeet 40 món cá tra được chế biến thành rất nhiều món khác nhau.

Cá tra được chế biến ất đa dạng theo khẩu vị truyền thống hay theo đặc trưng ẩm thực Hồng Kông, Trung Quốc hay các nước phương Tây... Trong ảnh, cá tra được chế biến thành món kho tộ.

ừ những món ăn cơ bản được chế biến từ con cá tra như kho tộ, cá tra nấu canh chua, hay cá tra phi lê chiên thì tại buffeet 40 món cá tra được chế biến thành những món khá lạ mắt như: Cá tra hấp tàu xí, Hong Kong, hay hấp lá quế, da cá chiên giòn, cà ri, gỏi cuốn cá tra,… khá lạ miệng với thực khách. Với mức giá 99.000 đồng/người.

Nếu như nhiều người chỉ quen với các món ăn truyền thống như kho tộ, canh chua, phi lê cá tra chiên... Các món cá tra hấp tàu xí Hong Kong, hay hấp lá quế, da cá chiên giòn, cà ri, gỏi cuốn cá tra… khá lạ miệng với thực khách.

Một thực khách tên Hùng (quận 3, TP.HCM) nói với phóng viên, trước giờ không chỉ riêng anh mà hầu hết những người anh biết khá định kiến với con cá tra. Tuy nhiên, nhiều năm trở lại đây loại cá này đạt tỷ trọng xuất khẩu cao, nước ngoài đánh giá có nhiều thành phần dinh dưỡng, với mức giá không quá cao tại thị trường trong nước thì dần nhiều người cũng dần ăn trở lại với loại cá này.

Một thực khách tên Hùng (quận 3, TPHCM) chia sẻ, trước giờ không chỉ riêng anh mà hầu hết những người anh biết đều không chú ý nhiều đến con cá tra và các món ăn chế biến từ cà này. Tuy nhiên, nhiều năm trở lại đây, loại cá này đạt tỷ trọng xuất khẩu cao, nước ngoài đánh giá có nhiều thành phần dinh dưỡng, với mức giá không quá cao tại thị trường trong nước, nhiều người dần ăn trở lại với loại cá này.

Theo đó, anh đưa gia đình đến dự buffeet từ cá tra cũng một phần vì thấy lạ, một phần để xe những cách chế biến khác từ loại cá này để sau này về học cách chế biến.

Vị khách này đã đưa gia đình đến dự buffet từ cá tramột phần vì thấy lạ, một phần để xe những cách chế biến khác từ loại cá này để học theo cách chế biến.

Theo quan sát của phóng viên, các món ăn từ cá tra khá thu hút thực khách, khi chưa đầy một phút nhân viên buộc phải bổ sung thêm thức ăn liên tục.

Theo quan sát của phóng viên, các món ăn từ cá tra khá thu hút thực khách, nhân viên phục vụ liên tục phải châm thêm các món cá tra cho thực khách.

Cũng trong buổi buffeet 40 món từ cá tra, đơn vị doanh nghiệp đồng tổ chức tung ra 3 ưu đãi cho khách hàng có các doanh nghiệp chế biến thực phẩm tham đến dự trong buổi tiệc. Cụ thể, khách hàng đặt mua một tấn cá tra sẽ được tặng một tấn gạo (do chính đơn vị này sản xuất); hoặc giảm 10% trên tổng hoá đơn mua cá; hoặc mua một tấn cá tra sẽ được tặng thêm 100kg cá tra.

Trong buổi buffet 40 món từ cá tra, Công ty Cỏ May công bố, khách hàng đặt mua một tấn cá tra sẽ được tặng một tấn gạo (do chính đơn vị này sản xuất); hay giảm 10% trên tổng hoá đơn mua cá; hoặc mua một tấn cá tra sẽ được tặng thêm 100kg cá tra.

Đối với khách hàng mua số lượng lớn, đơn vị cung cấp sẽ có những chính sách lưu kho đảm bảo cho nhu cầu sử dụng hoặc sản xuất, chế biến của bên mua.

Theo bà Lê Thị Thanh Lâm – Phó tổng giám đốc Saigon food, sau khi dự buổi tiệc buffet cá tra, bà cũng như đơn vị có thêm nhiều ý tưởng để làm thêm những loại thực phẩm từ con cá tra. Saigon food mỗi tháng cũng đã sử dụng hơn 50 tấn cá tra phục vụ cho sản xuất.

Quốc Thái