PNO - Khác với suy nghĩ thông thường khi nhắc đến phở, món ăn này sẽ được thưởng thức khi lạnh, tạo ra một sự bất ngờ về vị giác cho thực khách.
Thông thường, khi nhắc về phở, người Việt Nam thường nghĩ ngay đến tô xúp nóng hổi, thơm rau mùi và những gia vị quen thuộc như gừng, sả, hồi... Với Chef Hoàng Tùng - đầu bếp trẻ, tài năng của ẩm thực Việt Nam, phở Việt Nam còn được thưởng thức bởi nhiều hình thức khác. Một trong số đó là phở thạch - độc đáo với cách ăn khác lạ, nhưng hương vị vẫn là món phở quen thuộc của người Việt Nam.
 |
| Chef Hoàng Tùng chia sẻ về ẩm thực Việt Nam trong workshop thuộc khuôn khổ sự kiện Taste of Saigon |
Chef Hoàng Tùng mong muốn nền ẩm thực độc đáo của Việt Nam được định vị trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Đó là động lực thúc đẩy anh tìm tòi, thử nghiệm và cho ra nhiều món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhưng đủ gây ấn tượng với bạn bè quốc tế.
Phở thạch - món ăn thoạt nghe có vẻ lạ lẫm, nhưng khi nếm thử lại rất quen thuộc. Lớp ngoài cùng là nước ninh xương được hầm trong suốt 24 giờ, sau đó sử dụng các kỹ thuật ẩm thực đặc biệt để cô đặc và làm trong lớp ngoài này. Kế đến, lớp gia vị đậm đà được làm từ muối ớt xanh, đệm thêm một phần lá rau tạo mùi. Trong cùng là phần thịt bò Wagyu Nhật Bản, được đảm bảo độ tươi, mềm và béo. Tất cả được hòa quyện trong một "cuốn phở", độc đáo, ngon miệng.
 |
| Phở thạch - một tô phở Việt Nam chính hiệu "cuộn tròn" trong 1 khoanh thạch |
1 khoanh thức ăn nhỏ, nhưng chứa đựng đầy đủ những gì 1 tô phở Việt Nam vốn có. Theo Chef Hoàng Tùng, món ăn được phục vụ với nhiệt độ lạnh, khuyến khích thưởng thức trong 1 lần ăn. Ban đầu thực khách sẽ thấy lạ, nhưng khi đã ngấm đủ trọn vị, món ăn hòa quyện với nhau, tạo sự bùng nổ vị giác rất ấn tượng.
Workshop được tổ chức trong khuôn khổ sự kiện Taste of Saigon tại Dinh Thống Nhất. Sự kiện miễn phí vào cửa.
Gia Phúc
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
