PNO - Tại một nhà máy vừa khai trương gần đây của Solar Foods ở ngoại ô Helsinki, Phần Lan, các nhà khoa học đang sử dụng công nghệ mới để phát triển protein từ tế bào bằng cách sử dụng không khí và điện.
 |
| Thực phẩm được chế biến bằng protein “solein”, chụp tại trụ sở của Solar Foods ở Vantaa, Phần Lan - Nguồn ảnh: AFP |
Bằng cách cho vi khuẩn ăn carbon dioxide, hydro và một số khoáng chất, đồng thời cung cấp năng lượng cho quá trình này bằng điện từ các nguồn tái tạo, Solar Foods đã tạo ra được một loại bột giàu protein có thể sử dụng làm chất thay thế sữa và trứng.
Pasi Vainikka - Giám đốc điều hành của Solar Foods - cho biết: “Chúng tôi có thể cung cấp nguyên liệu chính cho vi khuẩn từ không khí. Chúng tôi đã bắt đầu sản xuất loại protein bền vững nhất thế giới”.
Một nghiên cứu khoa học năm 2021 cho thấy, 1kg protein mới, được gọi là “solein”, thải ra khí nhà kính ít hơn 130 lần so với cùng lượng protein trong quá trình sản xuất thịt bò ở Liên minh châu Âu (EU).
Theo Emilia Nordlund - người đứng đầu bộ phận nghiên cứu thực phẩm và công nghệ sinh học công nghiệp tại Trung tâm Nghiên cứu kỹ thuật VTT - sản xuất thực phẩm công nghiệp, đặc biệt là chăn nuôi, là một trong những nguyên nhân lớn nhất gây ra phát thải khí nhà kính và là nguyên nhân lớn nhất gây mất đa dạng sinh học, hiện tượng phú dưỡng và sử dụng nước ngọt. Các công nghệ sản xuất thực phẩm mới có thể giúp cắt giảm khí thải, phân cấp và đa dạng hóa sản xuất thực phẩm. “Tuy nhiên, chúng ta phải cải tiến các phương pháp sản xuất thực phẩm hiện có để làm cho chúng bền vững và linh hoạt hơn” - bà nói thêm.
Mặc dù loại protein này đã được phép bán ở Singapore, nơi một số nhà hàng đã sử dụng để làm kem nhưng nó vẫn đang chờ được phân loại là sản phẩm thực phẩm ở EU và Mỹ.
Hà Thuỵ
| Chia sẻ bài viết: |
Chính quyền địa phương cho biết, ít nhất 38 người đã thiệt mạng sau tai nạn giao thông "thảm khốc" giữa xe buýt và xe tải ở bang Minas Gerais của Brazil.
Các gia đình theo Kitô giáo ở Bethlehem - nơi Chúa Jesus sinh ra - lại đang trải qua thêm một mùa Giáng sinh u ám khi phải rời khỏi Bờ Tây.
Sáng sớm 21/12 (giờ địa phương), Thượng viện Mỹ đã chấp thuận áp đảo một dự luật ngăn chặn việc đóng cửa chính phủ.
Ngày 21/12, ít nhất 13 người thiệt mạng - chủ yếu là phụ nữ và trẻ em - trong hai vụ giẫm đạp khi đám đông tranh giành đồ từ thiện.
Nghiên cứu về loài bò sát này cung cấp cái nhìn sâu sắc về quá trình tái tạo ruột của con người.
Trong năm 2024, có 82 triệu bé gái và 69 triệu bé trai từ 193 quốc gia đã phải trải qua một số hình thức xâm hại và bạo lực tình dục.
Ngày 20/12, một cuộc khảo sát của chính phủ cho thấy 78,2% số người được hỏi cảm thấy lo lắng hoặc bồn chồn.
Trung Quốc đã giữ nguyên án tử hình đối với kẻ buôn bán trẻ em có tội ác gây chấn động cả nước, và khiến hàng chục nạn nhân bị tổn thương.
Những "lò" luyện thi hoa hậu hàng đầu ở Philippines sẽ đưa các thí sinh "nghìn máu" từ khắp nơi trên thế giới trở thành người chiến thắng.
Người dân ở Fukushima, Nhật Bản có thể phải chịu cảnh bị nêu tên trước công chúng nếu họ không tuân thủ các quy định về phân loại rác.
Ngày 20/12, 1 học sinh 7 tuổi đã thiệt mạng và nhiều người khác bị thương trong vụ tấn công bằng dao chưa từng có tại một trường học ở Croatia.
Hơn một nửa số người Hàn Quốc tin rằng việc trải qua cuộc sống mà không mà không có con vẫn có thể chấp nhận được.
Các phương tiện truyền thông địa phương cho biết, ít nhất 2 người đã thiệt mạng và hàng chục người bị thương, sau khi một chiếc ô tô lao vào đám đông.
Giới chuyên gia lo ngại việc để các mô hình AI tương tác với giọng nói mô phỏng có thể dẫn đến những vụ lừa đảo khó nhận biết.
Nghiên cứu ở Hà Lan cho thấy, chứng khó đọc do đột biến DNA tác động đến cấu trúc não, có thể được truyền từ cha mẹ sang con cái.
Việc các cặp đôi tranh cãi về việc đặt tên cho con không phải là điều bất thường, nhưng hiếm khi phải ra tòa.
Những đôi tình nhân trẻ Ấn Độ muốn kết hôn thường tìm đến một thám tử với các công cụ gián điệp công nghệ cao để điều tra... người chồng/vợ tương lai.
Theo một nghiên cứu mới trên toàn cầu, ước tính có 61,8 triệu người trên toàn thế giới mắc chứng tự kỷ vào năm 2021.
