PNO - Tại một nhà máy vừa khai trương gần đây của Solar Foods ở ngoại ô Helsinki, Phần Lan, các nhà khoa học đang sử dụng công nghệ mới để phát triển protein từ tế bào bằng cách sử dụng không khí và điện.
 |
| Thực phẩm được chế biến bằng protein “solein”, chụp tại trụ sở của Solar Foods ở Vantaa, Phần Lan - Nguồn ảnh: AFP |
Bằng cách cho vi khuẩn ăn carbon dioxide, hydro và một số khoáng chất, đồng thời cung cấp năng lượng cho quá trình này bằng điện từ các nguồn tái tạo, Solar Foods đã tạo ra được một loại bột giàu protein có thể sử dụng làm chất thay thế sữa và trứng.
Pasi Vainikka - Giám đốc điều hành của Solar Foods - cho biết: “Chúng tôi có thể cung cấp nguyên liệu chính cho vi khuẩn từ không khí. Chúng tôi đã bắt đầu sản xuất loại protein bền vững nhất thế giới”.
Một nghiên cứu khoa học năm 2021 cho thấy, 1kg protein mới, được gọi là “solein”, thải ra khí nhà kính ít hơn 130 lần so với cùng lượng protein trong quá trình sản xuất thịt bò ở Liên minh châu Âu (EU).
Theo Emilia Nordlund - người đứng đầu bộ phận nghiên cứu thực phẩm và công nghệ sinh học công nghiệp tại Trung tâm Nghiên cứu kỹ thuật VTT - sản xuất thực phẩm công nghiệp, đặc biệt là chăn nuôi, là một trong những nguyên nhân lớn nhất gây ra phát thải khí nhà kính và là nguyên nhân lớn nhất gây mất đa dạng sinh học, hiện tượng phú dưỡng và sử dụng nước ngọt. Các công nghệ sản xuất thực phẩm mới có thể giúp cắt giảm khí thải, phân cấp và đa dạng hóa sản xuất thực phẩm. “Tuy nhiên, chúng ta phải cải tiến các phương pháp sản xuất thực phẩm hiện có để làm cho chúng bền vững và linh hoạt hơn” - bà nói thêm.
Mặc dù loại protein này đã được phép bán ở Singapore, nơi một số nhà hàng đã sử dụng để làm kem nhưng nó vẫn đang chờ được phân loại là sản phẩm thực phẩm ở EU và Mỹ.
Hà Thuỵ
| Chia sẻ bài viết: |
Lần thứ hai chỉ trong vài năm gần đây, phụ nữ Hàn Quốc đã xuống đường phản ứng với các tệ nạn liên quan đến lạm dụng tình dục, khiêu dâm.
Tỉ phú người Mỹ cho biết, Quỹ Gates của ông đã cam kết tài trợ 922 triệu USD cho dinh dưỡng trên toàn cầu đến năm 2026.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng quá trình chuyển đổi sang thiên chức làm mẹ ảnh hưởng đến hầu hết mọi bộ phận của não.
Ngày 17/9, dữ liệu của chính phủ Nhật Bản cho thấy, số người già ở độ tuổi 100 trở lên đã đạt mức cao kỷ lục là hơn 95.000 người.
Số người chết vì lũ lụt lớn ở Myanmar sau cơn bão Yagi đã tăng lên 226, trong khi LHQ cảnh báo có tới 630.000 người có thể cần được giúp đỡ.
Ngày 16/9, một phân tích toàn cầu dự đoán rằng tình trạng nhiễm siêu vi khuẩn kháng thuốc có thể giết chết gần 40 triệu người trong 25 năm tới.
Ngày 16/9, Bộ Y tế Sudan cho biết đã ghi nhận hơn 9.500 ca mắc bệnh tả, trong đó có 315 ca tử vong.
Ngày 16/9, Bộ trưởng Bộ Y tế Peru Cesar Vasquez cho biết ít nhất 15 người đã thiệt mạng do các vụ cháy rừng tại nước này.
Tại Singapore, “liệu pháp TikTok” đang nổi lên như cách để chuyên gia sức khỏe tâm thần nâng cao nhận thức và cung cấp hỗ trợ trên nền tảng mạng xã hội.
Lưu Dương - thành viên phi hành đoàn Thần Châu 9 bay vào không gian năm 2012 - chia sẻ làm sao cân bằng sự nghiệp và gia đình.
Một nghiên cứu mới dự đoán gần 3/4 dân số toàn cầu sẽ phải đối mặt với những thay đổi thời tiết khắc nghiệt trong vòng 2 thập kỷ tới.
Lũ lụt và dông bão đang gây nhiều thiệt hại về người và của ở khu vực Trung, Tây Phi và Trung, Đông Âu, trong bối cảnh biến đổi khí hậu.
Trong một nghiên cứu về bệnh khô mắt, các nhà nghiên cứu Trung Quốc và Anh phát hiện ra rằng, liệu pháp cười có hiệu quả như thuốc nhỏ mắt.
Một người phụ nữ ở Áo đã bị kết tội lây nhiễm COVID-19 gây tử vong cho hàng xóm của mình vào năm 2021.
Các quan chức y tế Ấn Độ cho biết, thêm một bệnh nhân chết vì virus Nipah ở nước này. Đây là ca tử vong thứ 2 trong năm 2024.
Cục điều tra Liên bang Mỹ (FBI) cho biết, họ vừa ngăn chặn "một vụ ám sát bất thành" tại câu lạc bộ golf của cựu tổng thống Donald Trump.
Các nhà nghiên cứu Thụy Điển đã phát triển một công cụ có tên AutMedAI có thể xác định chứng tự kỷ ở trẻ em dưới 2 tuổi.
Chương trình bữa trưa miễn phí cho trẻ em nghèo ở Indonesia với 1 món uống kỳ lạ, “sữa” làm từ cá, đang gây xôn xao dư luận.
