PNO - Trung tâm Nghiên cứu kỹ thuật VTT của Phần Lan đã công bố thông tin chi tiết trên Tạp chí Hóa học nông nghiệp và thực phẩm về quy trình sản xuất, bắt đầu bằng việc thiết lập nuôi cấy cà phê trong phòng thí nghiệm để thay đổi mùi thơm, hàm lượng caffeine, phân tích hương vị và hồ sơ cảm quan.
 |
| Việc tạo ra một loại cà phê hoàn toàn mới dựa trên nông nghiệp tế bào có thể giải quyết nhiều thách thức liên quan đến sản xuất cà phê truyền thống - ẢNH: VESA KIPPOLA |
Tiến sĩ Heiko Rischer - nhà khoa học chính và người đứng đầu bộ phận công nghệ sinh học thực vật tại VTT - cho biết: “Việc phát triển cà phê trong phòng thí nghiệm là một chuyện. Việc biến nó thành một sản phẩm có khả năng thương mại hóa cần phải cân nhắc nhiều yếu tố. Mặc dù cà phê trồng trong phòng thí nghiệm được kiểm soát dễ hơn nhưng các cách tiếp cận khác nhau, chẳng hạn như rang, tác động đáng kể đến đặc tính mùi thơm của cà phê, đây là yếu tố quan trọng người tiêu dùng cần lưu ý”.
Nhóm nghiên cứu tin rằng cà phê được trồng trong phòng thí nghiệm có thể giải quyết nhiều thách thức liên quan đến quy trình sản xuất cà phê truyền thống - từ quyền của người lao động đến sử dụng đất, nước và các vấn đề môi trường khác. Nông nghiệp tế bào có thể cung cấp một giải pháp đầy hứa hẹn, có khả năng cho phép sản xuất cà phê tự cung tự cấp theo khu vực và bền vững hơn ở những khu vực có khí hậu không phù hợp với canh tác truyền thống.
Cà phê được trồng trong phòng thí nghiệm cũng có tiềm năng tăng tốc sản xuất đáng kể. Trong khi cà phê truyền thống thu hoạch 1-2 vụ/năm, cà phê trồng trong phòng thí nghiệm có thể được sản xuất trong 1 tháng.
Hà Thụy
| Chia sẻ bài viết: |
Ngày 19/9, vắc xin đậu mùa khỉ (mpox) dành cho trẻ từ 12-17 tuổi của hãng Bavarian Nordic đã được cơ quan quản lý dược phẩm của EU chấp thuận.
Ngày 19/9, một ủy ban của Liên hợp quốc đã cáo buộc Israel vi phạm nghiêm trọng hiệp ước toàn cầu bảo vệ quyền trẻ em.
Trong cuộc họp hội đồng bộ trưởng ngày 19/9, chính phủ Niger đã quyết định hoãn năm học đến ngày 28/10, so với ngày dự kiến ban đầu là ngày 2/10.
Jackson Hole ở Wyoming, Mỹ là nơi tuyệt vời để trải nghiệm thế giới động vật hoang dã.
Cảnh sát Bồ Đào Nha đã bắt giữ 14 nghi phạm đốt phá trong tuần này, những người có thể đã gây ra hàng chục vụ cháy rừng chết người.
Sở Y tế Công cộng Los Angeles cho biết có 2 trường hợp mắc Baylisascaris procyonis - một loại ký sinh trùng có thể lây nhiễm não, tủy sống và mắt.
Chính phủ Nhật Bản cho biết, một đứa trẻ theo học tại một trường học Nhật Bản ở Thâm Quyến, đã tử vong sau khi bị kẻ tấn công đâm ngày 18/9.
Theo báo cáo mới của Liên hiệp quốc, thế giới thiệt hại 10.000 tỉ USD mỗi năm do không quan tâm đủ đối với phụ nữ và vấn đề bình đẳng giới.
Người cha này đã làm hơn 300 món đồ chơi cho con gái, trong đó có nhiều món cực kỳ phức tạp.
Các vụ nổ thiết bị liên tiếp ở Syria và Lebanon khiến hàng chục người thiệt mạng và hàng ngàn người bị thương
Biến đổi khí hậu và nguy cơ xung đột đang làm lu mờ những nỗ lực cải thiện sức khỏe của người dân.
Nghiên cứu mới từ Mỹ cho thấy, chất tẩy công nghiệp làm tăng đáng kể rủi ro mắc bệnh Parkinson, bệnh thoái hóa thần kinh không có thuốc chữa.
Một người phụ nữ 64 tuổi đã được giải cứu vào đêm 17/9, sau khi vật lộn với một con trăn lưới trong hơn 2 giờ.
Một nghiên cứu mới của Hàn Quốc cho thấy, nhiệt độ cao sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng sức khỏe tâm thần.
Liên Hợp Quốc cho biết lũ lụt và lở đất chết người do bão Yagi gây ra đã ảnh hưởng đến gần 6 triệu trẻ em trên khắp Đông Nam Á.
Ngày 17/9 (giờ địa phương), nam rapper Sean "Diddy" Combs đã bị các công tố viên Mỹ đưa ra 3 cáo buộc hình sự liên quan đến tội mua bán tình dục.
Chính phủ Tây Ban Nha đã ban hành lệnh cấm nghiêm ngặt đối với việc thu thập và bán sản phẩm lưu niệm từ vỏ ốc xà cừ.
Bồ Đào Nha vừa trải qua 1 ngày chấn động, khi cậu bé 12 tuổi đâm và làm bị thương 6 đứa trẻ khác trong một vụ bạo lực hiếm hoi.
