PNO - Món cháo truyền thống có tên Papeda của đất nước Indonesia làm thực khách thích thú với kết cấu sánh mịn, dẻo dai trông vô cùng khác lạ.
Nếu như cháo ở Việt Nam được thưởng thức như món chính với đầy đủ lựa chọn như cháo trắng, cháo đậu, cháo cá… hay người Hoa có món cháo Tiều đặc sắc. Thì ở đất nước Indonesia lại đi ngược lại “quy chuẩn” với món cháo vô cùng độc đáo có tên Papeda.
 |
Papeda còn được gọi với tên Bubur Sagu, là một trong những món ăn truyền thống của người dân xứ Indonesia. Cháo Papeda có nguồn gốc từ đảo Maluku và được xem là lương thực chính của khu vực này. Khám phá Papeda, bạn sẽ bất ngờ với sự khác biệt từ thành phần cho đến hương vị của chúng.
Loại nguyên liệu đặc biệt góp phần làm nên Papeda chính là tinh bột cọ sago. Công đoạn chuẩn bị để chế biến món ăn không hề dễ dàng. Người ta phải lấy phần thịt mềm bên trong thân cây sago để xay thành bột thô. Sau đó, qua nhiều bước chắt lọc tỉ mỉ thì mới có được tinh bột nguyên chất. Tuy mất khá nhiều thời gian và công sức nhưng nhờ thế, cháo Papeda mới có được độ dẻo dai và mang đúng hương vị truyền thống.
 |
Món cháo này không cần nung lâu hay nấu chín như kiểu cháo thông thường. Người ta chỉ cần trộn tinh bột sago cùng nước sôi theo tỉ lệ nhất định. Khuấy đều để hỗn hợp đông dần lại và tạo độ kết dính trông y hệt như keo. Thế là cháo Papeda đã hoàn chỉnh với sắc trắng trong, sánh mịn lạ mắt.
 |
Cách thưởng thức món cháo Papeda cũng khác biệt và thú vị không kém. Người bán sẽ lấy một lượng vừa phải, cho cháo vào tô và kèm theo đó là hai chiếc đũa để thực khách dùng bữa. Bạn sẽ phải lấy đũa xúc vào lớp cháo rồi xoắn đều tay thành nhiều vòng để tách chúng ra. Điều này đòi hỏi ở thực khách sự khéo tay và kiên nhẫn.
 |
Papeda thường ăn kèm cùng các loại súp cá như cá ngừ, cá thu… Súp thường cho thêm nghệ và các gia vị địa phương để tăng thêm độ đậm đà, thơm ngon. Xét về mùi vị, Papeda hấp dẫn ở cái ngọt dịu, thanh nhẹ tự nhiên cùng độ dẻo mịn, dai dai nhưng tan ngay khi chạm môi làm thực khách nhớ mãi.
 |
| Papeda thường được bán phổ biến ở các quán ăn địa phương tại Indonesia với giá rất bình dân. |
Trúc Nguyên (Từ Indonesia)
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
