PNO - Món cháo truyền thống có tên Papeda của đất nước Indonesia làm thực khách thích thú với kết cấu sánh mịn, dẻo dai trông vô cùng khác lạ.
Nếu như cháo ở Việt Nam được thưởng thức như món chính với đầy đủ lựa chọn như cháo trắng, cháo đậu, cháo cá… hay người Hoa có món cháo Tiều đặc sắc. Thì ở đất nước Indonesia lại đi ngược lại “quy chuẩn” với món cháo vô cùng độc đáo có tên Papeda.
 |
Papeda còn được gọi với tên Bubur Sagu, là một trong những món ăn truyền thống của người dân xứ Indonesia. Cháo Papeda có nguồn gốc từ đảo Maluku và được xem là lương thực chính của khu vực này. Khám phá Papeda, bạn sẽ bất ngờ với sự khác biệt từ thành phần cho đến hương vị của chúng.
Loại nguyên liệu đặc biệt góp phần làm nên Papeda chính là tinh bột cọ sago. Công đoạn chuẩn bị để chế biến món ăn không hề dễ dàng. Người ta phải lấy phần thịt mềm bên trong thân cây sago để xay thành bột thô. Sau đó, qua nhiều bước chắt lọc tỉ mỉ thì mới có được tinh bột nguyên chất. Tuy mất khá nhiều thời gian và công sức nhưng nhờ thế, cháo Papeda mới có được độ dẻo dai và mang đúng hương vị truyền thống.
 |
Món cháo này không cần nung lâu hay nấu chín như kiểu cháo thông thường. Người ta chỉ cần trộn tinh bột sago cùng nước sôi theo tỉ lệ nhất định. Khuấy đều để hỗn hợp đông dần lại và tạo độ kết dính trông y hệt như keo. Thế là cháo Papeda đã hoàn chỉnh với sắc trắng trong, sánh mịn lạ mắt.
 |
Cách thưởng thức món cháo Papeda cũng khác biệt và thú vị không kém. Người bán sẽ lấy một lượng vừa phải, cho cháo vào tô và kèm theo đó là hai chiếc đũa để thực khách dùng bữa. Bạn sẽ phải lấy đũa xúc vào lớp cháo rồi xoắn đều tay thành nhiều vòng để tách chúng ra. Điều này đòi hỏi ở thực khách sự khéo tay và kiên nhẫn.
 |
Papeda thường ăn kèm cùng các loại súp cá như cá ngừ, cá thu… Súp thường cho thêm nghệ và các gia vị địa phương để tăng thêm độ đậm đà, thơm ngon. Xét về mùi vị, Papeda hấp dẫn ở cái ngọt dịu, thanh nhẹ tự nhiên cùng độ dẻo mịn, dai dai nhưng tan ngay khi chạm môi làm thực khách nhớ mãi.
 |
| Papeda thường được bán phổ biến ở các quán ăn địa phương tại Indonesia với giá rất bình dân. |
Trúc Nguyên (Từ Indonesia)
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
