PNO - Món cháo truyền thống có tên Papeda của đất nước Indonesia làm thực khách thích thú với kết cấu sánh mịn, dẻo dai trông vô cùng khác lạ.
Nếu như cháo ở Việt Nam được thưởng thức như món chính với đầy đủ lựa chọn như cháo trắng, cháo đậu, cháo cá… hay người Hoa có món cháo Tiều đặc sắc. Thì ở đất nước Indonesia lại đi ngược lại “quy chuẩn” với món cháo vô cùng độc đáo có tên Papeda.
 |
Papeda còn được gọi với tên Bubur Sagu, là một trong những món ăn truyền thống của người dân xứ Indonesia. Cháo Papeda có nguồn gốc từ đảo Maluku và được xem là lương thực chính của khu vực này. Khám phá Papeda, bạn sẽ bất ngờ với sự khác biệt từ thành phần cho đến hương vị của chúng.
Loại nguyên liệu đặc biệt góp phần làm nên Papeda chính là tinh bột cọ sago. Công đoạn chuẩn bị để chế biến món ăn không hề dễ dàng. Người ta phải lấy phần thịt mềm bên trong thân cây sago để xay thành bột thô. Sau đó, qua nhiều bước chắt lọc tỉ mỉ thì mới có được tinh bột nguyên chất. Tuy mất khá nhiều thời gian và công sức nhưng nhờ thế, cháo Papeda mới có được độ dẻo dai và mang đúng hương vị truyền thống.
 |
Món cháo này không cần nung lâu hay nấu chín như kiểu cháo thông thường. Người ta chỉ cần trộn tinh bột sago cùng nước sôi theo tỉ lệ nhất định. Khuấy đều để hỗn hợp đông dần lại và tạo độ kết dính trông y hệt như keo. Thế là cháo Papeda đã hoàn chỉnh với sắc trắng trong, sánh mịn lạ mắt.
 |
Cách thưởng thức món cháo Papeda cũng khác biệt và thú vị không kém. Người bán sẽ lấy một lượng vừa phải, cho cháo vào tô và kèm theo đó là hai chiếc đũa để thực khách dùng bữa. Bạn sẽ phải lấy đũa xúc vào lớp cháo rồi xoắn đều tay thành nhiều vòng để tách chúng ra. Điều này đòi hỏi ở thực khách sự khéo tay và kiên nhẫn.
 |
Papeda thường ăn kèm cùng các loại súp cá như cá ngừ, cá thu… Súp thường cho thêm nghệ và các gia vị địa phương để tăng thêm độ đậm đà, thơm ngon. Xét về mùi vị, Papeda hấp dẫn ở cái ngọt dịu, thanh nhẹ tự nhiên cùng độ dẻo mịn, dai dai nhưng tan ngay khi chạm môi làm thực khách nhớ mãi.
 |
| Papeda thường được bán phổ biến ở các quán ăn địa phương tại Indonesia với giá rất bình dân. |
Trúc Nguyên (Từ Indonesia)
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
