PNO - Nhắc đến bánh tôm, nhiều người nghĩ ngay đến bánh tôm Hồ Tây, Hà Nội. Nhưng không cần phải mất nhiều chi phí và thời gian, các chị em có thể làm món bánh tôm giòn rụm ngay tại nhà.
Sài Gòn những ngày cuối tháng 10 trời mát mẻ, có những ngày mưa lất phất bay, nên nhiều người vẫn chạnh lòng nhớ về những con phố thân quen Hà Nội, nhớ về các món ăn đặc trưng, và nhớ về món bánh tôm.
 |
| Bánh tôm chiên dùng kèm với rau sống trong những ngày mưa Sài Gòn. |
Bánh tôm tự làm sẽ không giống món bánh tôm truyền thống ở Hà Nội, nhưng các mẹ cứ tự tin rằng, bánh vẫn giòn, thơm ngon với công thức phổ biến này.
Nguyên liệu để làm bánh tôm cần có khoai lang, tôm, bột chiên giòn, dầu ăn; gia vị là ớt, tỏi, nước mắm… dùng kèm có rau sống.
 |
| Nguyên liệu chính cho món bánh tôm là tôm... |
Tôm rửa sạch, ướp với gia vị như bột nêm, muối để tôm thêm đậm đà. Có thể bóc vỏ hoặc không tùy theo sở thích của từng người. Nếu giữ nguyên vỏ, tôm chiên lên sẽ có màu đỏ bắt mắt và bánh sẽ giòn hơn; tôm bóc vỏ sẽ mềm và dễ dùng, đặc biệt đối với trẻ em.
 |
| ... và khoai lang thái sợi |
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng sợi dài, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa, khoai không bị thâm và giòn hơn.
Bột chiên giòn pha với nước, thêm tí muối và bột nêm; trộn đều cho hỗn hợp tan ra cho đến khi nhuyễn.
 |
| Khoai lang sẽ giúp món bánh tôm giòn rụm, thơm ngon |
Bỏ khoai lang và tôm trộn đều lên sao cho bột phủ đầy lên khoai lang và tôm.
Đun chảo dầu sôi lên, dùng muỗng canh múc hỗn hợp bột và khoai lang bỏ và chiên, nghiêng muỗng sao cho bột và khoai lang tạo thành một miếng bánh tròn, tôm bỏ lên trên mặt bánh. Chờ đến khi bánh vàng, lật đảo chiều rồi vớt ra cho ráo dầu.
 |
| Bánh tôm chiên lửa đều, không quá lớn để giữ độ giòn, ngọt của khoai lang. |
 |
| Bánh tôm vàng tự nhiên từ khoai lang và bột. |
Nước chấm khá quan trọng cho món này, chúng ta có thể nấu nước mắm pha thêm nước và đường để giảm độ mặn, hòa với ớt và tỏi băm nhuyễn.
 |
| Nước chấm khá quan trọng với món bánh tôm. |
Bánh tôm sẽ ngon hơn khi dùng với rau sống, chuối sống kèm dưa leo.
 |
| Rau ăn kèm với bánh tôm. |
Nguyên Anh
| Chia sẻ bài viết: |
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
