PNO - Nếu đúng như kết luận trên thì khả năng biển tại các tỉnh, thành ven biển nước ta bị ô nhiễm môi trường rất cao. Để kiểm chứng việc này thì phải tiến hành làm các xét nghiệm”, PGS.TS Thịnh nhìn nhận.
Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng Việt Nam vừa công bố kết quả khảo sát 150 mẫu nước mắm được sản xuất từ các cơ sở có địa chỉ tại 19 tỉnh, thành trên toàn quốc. Các sản phẩm trên được mua trực tiếp từ đại lý phân phối, các siêu thị, trung tâm thương mại, chợ bán lẻ và cửa hàng bán sản phẩm đặc sản.
Kết quả thử nghiệm Arsen tổng cho thấy, có đến 101/150 mẫu nước mắm được khảo sát có hàm lượng thạch tín cao quá mức cho phép. Đáng chú ý, 95,65 % nước mắm độ đạm cao thì chứa thạch tín càng nhiều gây hoang mang dư luận.
Đánh giá đã thực sự chính xác?
Trước thông tin trên, trao đổi với PV, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho rằng, cá nhân ông chưa thật sự tin tưởng vào những kết luận mới được đưa ra.
 |
| PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội. |
Theo PGS.TS Thịnh để có kết quả khảo sát các mẫu nước mắm được chính xác thì cần phải làm nhiều lần, nhiều vị trí khác nhau, đặc biệt nhiều cơ quan phân tích khác nhau cùng làm các thí nghiệm. Nếu chỉ tiến hành một lần rồi đưa ra các con số trên thì chưa thể chính xác được.
"Thạch tín là chất rất độc và luôn bị nghiêm cấm đối với bất cứ sản phẩm nào. Tôi nghĩ rằng con số đó không đủ tin cậy. Phía nhà sản xuất thì khẳng định làm đúng quy trình, còn kết quả phân tích thì ngược lại.
Vậy ở đây ai đúng ai sai? Tôi nghĩ cần xem xét và đánh giá thận trọng. Nếu không sẽ ảnh hưởng rất lớn đến ngành sản xuất nước mắm cũng như ngành thủy sản xuất khẩu của Việt Nam", PGS.TS Thịnh nói.
Vị chuyên gia cho rằng, Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng Việt Nam cần chịu trách nhiệm về những kết luận mà mình đưa ra. Nếu đúng thì các cơ quan chức năng cần vào cuộc để làm rõ cũng như tiêu hủy những sản phẩm kém chất nước.
Ngược lại nếu như thông tin đưa ra sai sự thật thì phải chịu trách nhiệm trước pháp luật vì làm ảnh hưởng đến uy tín của các doanh nghiệp sản xuất nước mắm.
3 khả năng nước mắm bị nhiễm thạch tín
Phân tích kỹ hơn về khả năng nước mắm bị nhiễm thạch tín, PGS.TS Thịnh cho rằng có 3 khả năng xảy ra:
Thứ nhất là nước dùng trong quá trình làm nước mắm có thể bị nhiễm arsen. Tức là nguy cơ ô nhiễm nguồn nước rất cao. Để kết luận nước mắm cao đạm chứa thạch tín hay không thì bắt buộc phải xét nghiệm nguồn nước tại nơi sản xuất.
Thứ hai, cá dùng làm nguyên liệu sản xuất nước mắm bị nhiễm arsen. Nguyên liệu chủ yếu ở đây là cá biển. Điều đó có nghĩa là nước biển của chúng ta bị ô nhiễm.
Thứ ba, muối dùng làm nguyên liệu sản xuất nước mắm bị nhiễm arsen. Đồng nghĩa với việc quá trình cô muối bị nhiễm các chất độc hại.
"Như vậy, nếu đúng như kết luận trên thì khả năng biển tại các tỉnh, thành ven biển nước ta bị ô nhiễm môi trường rất cao. Để kiểm chứng việc này thì phải tiến hành làm các xét nghiệm”, PGS.TS Thịnh nhìn nhận.
Đánh giá riêng về nước mắm truyền thống, vị chuyên gia khẳng định, quá trình ủ cá, chờ cá phân hủy để tạo ra sản phẩm nước mắm rất lâu. Tuy nhiên sản phẩm tạo ra được đánh giá cao vì độ đạm, chất lượng nguyên chất.
Vĩnh Hà
| Chia sẻ bài viết: |
Là người tiên phong nuôi cua trên cạn ở Hà Tĩnh, chị Lý đã thành công với mô hình nuôi cua trong hộp nhựa, thu về nửa tỉ đồng mỗi năm.
Theo đà giảm của giá vàng thế giới, giá vàng miếng SJC trong nước giảm 500.000 đồng/lượng, hiện đang giao dịch mức 89 triệu đồng/lượng.
Một số người chấp nhận mua vàng ở chợ “đen” với mức giá cao hơn giá từ 1-3 triệu đồng/lượng so với giá ở các cửa hàng chính thức.
Làm vườn tưởng dễ mà khó. Nó hệt cách chị kiên trì theo đuổi những giá trị quanh các sản phẩm về mùi hương, chăm sóc cá nhân hơn 10 năm qua.
Khách sỉ giảm, khách lẻ thưa thớt khiến việc kinh doanh của hàng trăm tiểu thương ở chợ Vinh ngày càng ảm đạm, thua lỗ.
Theo dự báo của các công ty nghiên cứu thị trường thế giới, thị trường sản phẩm pickleball sẽ đạt hàng trăm tỉ USD trong thời gian tới.
Sàn thương mại điện tử Temu đã đăng ký thuế với Tổng cục Thuế, nhưng vi phạm không đăng ký hoạt động với Bộ Công Thương.
Người tiêu dùng có thể mua phải hàng giả, hàng nhái hay bị đánh cắp thông tin… khi đặt hàng trên các trang TMĐT xuyên biên giới chưa đăng ký.
Trên ứng dụng mua sắm 1688 của Trung Quốc tràn ngập sản phẩm bản đồ, địa cầu có “đường lưỡi bò” xâm phạm chủ quyền lãnh thổ Việt Nam
Xuyên suốt 14 năm thành lập và phát triển, FE CREDIT không đơn thuần mang đến những sản phẩm tài chính tiêu dùng mà còn mở ra hàng triệu cơ hội...
Chỉ trong tháng 10/2024, lực lượng chức năng TPHCM đã phát hiện và thu giữ số lượng lớn hàng giả mạo chào bán trên các trang mạng xã hội.
Thấy lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất, nhiều các cửa hàng bán đồng hồ, túi xách tại Saigon Square, chợ Bến Thành vội đóng cửa, dừng kinh doanh.
Sau hai ngày giữ ở mốc 90 triệu đồng/lượng, giá vàng miếng SJC sáng ngày 1/11 quay đầu giảm 500.000 đồng/lượng, còn 89,5triệu đồng/lượng.
Đó là yêu cầu được Tổng cục QLTT đặt ra trong kế hoạch triển khai thực hiện cao điểm chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả.
Cục Bảo vệ thực vật sẽ làm việc với Trung Quốc để đánh giá, thu thập thêm thông tin; từ đó thực hiện đánh giá nguy cơ.
Trong khi giá xăng được điều chỉnh giảm xuống mức 20.503 đồng/lít thì giá dầu lại được điều chỉnh tăng từ 91-263 đồng/lít.
Từ ngày 31/10 đến 20/11/2024, Saigon Co.op gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile, Cheers, Finelife, Sense City, SenseMarket… đồng loạt tổ chức tháng tri ân khách hàng.
Tôi nhận được tin nhắn “Một dấu mốc nhân ngày Doanh nhân Việt Nam. Sẽ có dịch vụ thanh toán xuyên biên giới qua mã QR giữa Việt Nam và Trung Quốc”.
