PNO - Thông tin Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phát hiện 3 công ty sử dụng nguyên liệu là hóa chất công nghiệp (soda Na2CO3) để sản xuất nước mắm khiến người dân rùng mình.
Mới đây, Thanh tra Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã phát hiện, tiêu hủy 48 tấn hóa chất công nghiệp (soda Na2CO3) tại 3 cơ sở sản xuất nước mắm.
Ông Nguyễn Văn Tiến - Chánh thanh tra Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn xác nhận cuộc thanh tra liên ngành được tiến hành giữa năm 2019. Theo đó, 3 đơn vị này sản xuất nguyên liệu nước mắm và dùng soda công nghiệp (Na2CO3) - hóa chất không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm.
3 công ty vi phạm là: Công ty TNHH MTV Điều Hương (địa chỉ: ấp Hòa Phú 1, thị trấn An Châu, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang); Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Hòa Hiệp (số 47 Trần Phú, phường 4, TP. Vĩnh Long, tỉnh Vĩnh Long); Công ty TTHH Thực phẩm Tấn Phát (địa chỉ: tổ 1, ấp Tân Đông, xã Tân Quới, huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long).
Ông Nguyễn Văn Tiến cho biết, các công ty này đã sử dụng dịch bột ngọt của Công ty Vedan VN hoặc dịch nước tôm, dịch bổi cá (nước đầu của việc ủ cá với muối) và soda Na2CO3 để sản xuất và chế biến nước mắm. Trong đó, dịch bột ngọt là phụ phẩm của quá trình sản xuất bột ngọt, có tính axít (độ pH 3 - 4) với giá thành rất rẻ, chỉ có 500 đồng/lít tính cả cước phí vận chuyển.
Vậy, nếu lỡ dùng nước mắm có chứa hóa chất tẩy rửa soda Na2CO3 thì người tiêu dùng đối diện với nguy cơ nào?
 |
| PGS - TS Trần Hồng Côn cho rằng không được phép dùng soda công nghiệp để trung hòa axit trong nước mắm do chất này chứa rất nhiều tạp chất |
PGS - TS Trần Hồng Côn, giảng viên Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Hà Nội cho biết, sản xuất nước mắm từ cá tươi chượp muối, nếu dư thừa axit HCl thì sử dụng soda trung hòa để tạo thành muối. Tuy nhiên, soda ở đây phải là soda thực phẩm.
PGS Côn cho rằng không được phép dùng soda công nghiệp để trung hòa axit trong nước mắm bởi soda Na2CO3 chứa rất nhiều tạp chất, nhất là các kim loại nặng.
Nếu sử dụng lâu dài, các tồn dư của những kim loại nặng sẽ tích tụ lại trong cơ thể gây nên các bệnh mãn tính, ảnh hưởng lên gan, thận, thần kinh, đây cũng chính là yếu tố gây ung thư. Chính vì thế người ta nghiêm cấm sử dụng soda công nghiệp trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, trong sản xuất xì dầu (nước tương), người ta còn dùng axít HCl để làm phân hủy đậu tương. Khi lượng axít dư thừa, sẽ sử dụng soda để trung hòa thành muối tạo ra vị mặn; lưu ý phải là soda thực phẩm.
An Bình
| Chia sẻ bài viết: |
Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 gần đây đã liên tục tiếp nhận các bệnh nhân đột quỵ. Số ca đột quỵ có xu hướng tăng so với cùng kỳ.
Theo Cục An toàn thực phẩm, trong số 80 người tham dự ở một trung tâm hội nghị tại Hà Nội, 14 người phải nhập viện và 2 người tử vong.
4 nạn nhân sống sót trong vụ phóng hỏa quán cà phê tại Hà Nội có phổi bám đầy muội đen và tổn thương nặng.
Đây là khẳng định của Thứ trưởng Bộ Y tế Lê Đức Luận tại buổi gặp mặt báo chí vào chiều 20/12.
Các y bác sĩ trẻ mang đến những món quà đặc biệt cho bệnh nhi ung bướu nhân dịp lễ Giáng sinh.
Sáng 20/12, lãnh đạo, phòng CTXH của BV Nhi Đồng 1 TPHCM phối hợp cùng các nhà hảo tâm tổ chức tiệc Giáng sinh cho các bé đang điều trị nội trú.
Nâng mũi bằng chỉ ở spa, 3 tháng sau, mũi cô gái bắt đầu sưng đỏ, mưng mủ và thủng, sống mũi bắt đầu lộ ra các sợi chỉ.
Trong những năm gần đây, BioAmicus đã trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy của hàng triệu gia đình Việt Nam.
Bên cạnh yếu tố di truyền, lối sống không lành mạnh hoặc tập luyện thể thao quá sức cũng là tác nhân thúc đẩy bệnh tự miễn khởi phát.
Nếu theo dõi từ 2-3 ngày mà các triệu chứng không thuyên giảm thì bệnh nhân cần phải đi khám.
Sáng 19/12, Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh khai trương bệnh viện đa khoa hiện đại tại quận 8, TPHCM.
84 công nhân ở Nghệ An phải nhập viện cấp cứu được xác định do ngộ độc thực phẩm, nghi do Histamin có trong mẫu cá bạc má chiên.
Sáng 19/10, Bệnh viện Trung ương Huế cho biết vừa ghép tủy đồng loại cứu sống 2 bệnh nhi bị tan máu bẩm sinh.
Bé trai 2 tháng tuổi ở Yên Bái xuất hiện sẩn đỏ rải rác ở mông sau đó tiến triển thành các mảng, bọng nước, lan dần khắp tay chân, cổ.
Trong 4 nạn nhân của vụ cháy quán cà phê “hát cho nhau nghe”, có 2 người đang trong tình trạng sức khoẻ diễn biến xấu do bị ngạt khói.
Lợi ích nhận thức cấp tính của hoạt động thể chất không chỉ kéo dài trong vài phút hoặc vài giờ mà còn kéo dài đến ngày hôm sau.
Bị cốc nước sôi đổ lên tay, bé 13 tháng được người thân đưa tới nhà thầy lang đắp thuốc, khiến vết bỏng bị tổn thương nặng kèm nhiễm khuẩn.
Đau cột sống thắt lưng mạn tính, cụ bà 85 tuổi thường xuyên tự mua thuốc điều trị, trong đó có thành phần giảm đau, gây tác dụng phụ nguy hiểm.
