PNO - Mùi muối rang chín tới thơm lừng. Bà Nghiệp đứng dậy đưa chúng tôi đi tham quan khu sản xuất với những máy rửa nguyên liệu, máy xay, lò sấy, đóng gói…
70 tuổi đời, hơn 20 năm gắn bó với nghề làm muối ớt, muối tôm, mỗi tháng cho ra lò hơn tấn sản phẩm, bà Nghiệp kể, từ xa xưa gia đình đã biết làm muối ớt, muối tiêu, muối sả… để tiếp tế vào chiến khu, nhưng sự nghiệp làm muối ớt của gia đình bà chính thức bắt đầu từ năm 1998.
Mới đầu chỉ làm để ăn và bán lại cho người quen trong họ hàng chòm xóm. Sau đó, mọi người khen ngon và đặt thêm nên bà đã đầu tư máy móc để làm. Gặp may, thị trường ngày càng mở rộng ra các tỉnh, ra tận miền Trung, miền Bắc, vợ chồng bà làm không xuể nên phải thuê nhân công.
 |
| Bà Lương Thị Nghiệp đang đóng gói muối |
Mùi muối rang chín tới thơm lừng. Bà Nghiệp đứng dậy đưa chúng tôi đi tham quan khu sản xuất với những máy rửa nguyên liệu, máy xay ớt, xay tôm, lò sấy muối, máy đóng gói… Một sân phơi rộng rãi, sạch sẽ, ánh nắng vàng tươi làm cho các khay muối thêm đỏ, thêm hồng. “Có dạo ớt tươi lên đến 100.000 - 140.000 đồng/kg, mỗi tháng cơ sở lỗ chừng chục triệu, nhưng vẫn phải làm, vì mình nợ nần với muối”, bà Nghiệp cho biết.
Nói về nghề, bà Nghiệp cho hay: “Ai cũng nghĩ làm muối ớt dễ ẹc, cứ lấy ớt, muối và bột nêm trộn đều, rang khô rồi cho vô hũ bán. Nhưng người trong nghề mới biết, để làm ra một ký muối đạt chuẩn sạch về nguyên liệu, giữ thơm ngon qua thời gian thì không phải dễ. Ngoài hiểu biết và đam mê muối thì còn phải biết chiều chuộng sở thích khách hàng. Muối cho thị trường miền Bắc thì không để nhiều bột ngọt, cho thị trường miền Trung thì mặn và cay hơn. Làm sao cho muối để lâu không vón cục, vẫn giữ màu đỏ của ớt...
Trên địa bàn tỉnh Tây Ninh có rất nhiều nhãn hiệu muối ớt, muối tôm, thế nhưng hầu hết các cơ sở ngại, không cho người khác vào tham quan, còn cơ sở muối tôm của bà Nghiệp thì “chào đón khách tham quan để biết làm ra được ký muối cực đến mức nào”.
Ngoài làm các loại muối ớt, mối tôm, bột canh, bánh tráng các loại, cơ sở của bà Nghiệp còn sản xuất cả cốm gạo lứt rong biển. Bà Nghiệp chẳng mong gì ngoài việc mở rộng thị trường để khách hàng mọi miền biết đến một vùng đất “không có biển, không có muối, không thể nuôi tôm” nhưng vẫn có được thương hiệu muối tôm nổi tiếng.
Tên đầy đủ của bà là Lương Thị Nghiệp, chủ cơ sở muối tôm Ý Như, ở phường 2, thành phố Tây Ninh, tỉnh Tây Ninh.
Phạm Trang
| Chia sẻ bài viết: |
TP Huế có “quán cơm 2.000 đồng” dưới gốc cây đa cổ thụ bên đường Mang Cá. Chủ quán là các anh em bộ đội thuộc Bộ Chỉ huy quân sự tỉnh.
Ngày 17/12, Cụm thi đua III Hội LHPN TPHCM đã tổ chức đoàn đến thăm cán bộ, chiến sĩ đang làm nhiệm vụ tại Biên phòng cửa khẩu cảng Phú Mỹ.
Hơn 100 cán bộ mặt trận, công đoàn, hội phụ nữ cơ sở huyện Bình Chánh tham gia chương trình “Một ngày làm chiến sĩ” với nhiều hoạt động thiết thực.
Thời gian qua, Hội LHPN huyện Tân Phú Đông (Tiền Giang) đã triển khai mô hình trồng sả an toàn.
Ngày 15/12, trẻ em trong các xóm trọ trên địa bàn quận Bình Tân đã vui đón Giáng sinh với nhiều trò chơi và nhận những phần quà ý nghĩa.
Hội LHPN quận 10 tổ chức chương trình “Gia tăng nhận thức về bệnh hen ở trẻ em”, chiến dịch “Ba mẹ ơi! Con muốn khỏe và vui chơi mỗi ngày!”.
Chiều 13/12, 5 hội viên phụ nữ có hoàn cảnh khó khăn ở quận Bình Tân (TPHCM) đã được tặng phương tiện làm ăn.
Sáng 12/12, tại Hà Nội, Hội nghị lần thứ 12 Ban Chấp hành Trung ương Hội LHPN Việt Nam đã khai mạc.
Ngày 12/12, Hội LHPN TPHCM phối hợp cùng Nhà hát kịch Thành phố tổ chức buổi biểu diễn tác phẩm kịch nói “Cuộc hành trình tìm bức chân dung”...
Trong năm 2024, Hội LHPN Việt Nam đã kết nạp mới gần 500.000 hội viên, nâng tổng số lên gần 19,9 triệu hội viên.
Hành trình của Hawee không chỉ là phát triển kinh doanh mà còn là hành trình xây dựng cộng đồng nữ doanh nhân đoàn kết, bản lĩnh, giàu lòng nhân ái...
Ngày 11/12, Hội LHPN quận 4 tổ chức hội nghị chuyên đề "Bình đẳng giới - Xây dựng hạnh phúc gia đình".
Tuổi đã cao, nhưng các bà, các cụ vẫn luôn dành thời gian, công sức, trí tuệ cho các hoạt động vì cộng đồng.
Ngày 10/12, quận Tân Bình phối hợp với Ban quản trị chung cư K300, Phòng VH-TT Tân Bình khánh thành khuôn viên hoạt động văn hóa, thể dục thể thao ngoài trời.
Các đại biểu cho rằng, chuyển đổi số là yêu cầu tất yếu để làm kinh tế hiệu quả trong bối cảnh hiện nay.
Sáng 8/12, Hội Bảo trợ người khuyết tật và trẻ mồ côi TPHCM đã trao học bổng cùng các phương tiện đến trường cho học sinh khó khăn năm học 2024-2025.
Đây là một trong những nội dung của Liên hoan hoạt động khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo trên địa bàn quận 10 lần thứ 6 năm 2024.
291 tấm gương đại diện cho hơn 9 triệu phụ nữ cao tuổi có thành tích trong xây dựng gia đình văn hóa, ấm no, hạnh phúc. TPHCM có 5 đại diện.
