PNO - Ghé những quán này bạn có thể thưởng thức món bún của miền Trung, miền Tây...
 |
| Bún Thái: Tùy cửa hàng, gia vị, cách nấu mà mỗi đầu bếp sẽ gia giảm thành phần. Dù tên gọi như thế nào, món bún đều thu hút thực khách với vị tươi ngon của topping hải sản, vị chua nhẹ của nước cốt chanh hay vị béo thơm của nước dùng có gia giảm nước cốt dừa. |
 |
| Một tô bún Thái có giá từ 35.000 đồng. Địa chỉ thưởng thức tham khảo món ăn này gồm Chang - Modern Thai Cuisine (nhiều chi nhánh), TukTuk Thai Bistro (nhiều chi nhánh), Chang Thai Cafe & Bistro (nhiều chi nhánh); Bún Thái Anh; Bún Cay Hai Thuận... |
 |
| Có khá nhiều tranh luận về món bún được đánh giá nhất định phải thử của Phú Quốc - bún quậy. Có giả thuyết cho rằng món bún này bắt nguồn từ món bún tôm Bình Định, cũng có giả thuyết cho rằng tên món bún xuất phát từ việc món bún này phải ăn kèm nước chấm tự pha, gồm bột canh, đường, tắc, ớt xay... được cho vào tô và phải quậy thật mạnh để gia vị tan hết, chuyển sang màu đỏ cam. |
 |
| Bún có topping gồm mực tươi, chả tôm, chả cá và thịt bò. Cách trình bày món ăn khá cầu kỳ. Ban đầu, đầu bếp sẽ ép một lượng vừa đủ chả cá tươi vào thành tô, thêm bún, mực, thịt bò... vào, cuối cùng mới chan nước dùng đang sôi trong nồi vào. Khi ăn, thực khách sẽ đảo nhẹ để phần chả cá ở đáy tô trồi lên. Một tô bún quậy tại TPHCM có giá từ 40.000 đồng. Địa chỉ thưởng thức gồm Quán Saigon (địa chỉ: 359/48 Lê Văn Sỹ, phường 12, quận 3); Bún quậy Kiến Xây (402 Điện Biên Phủ, phường 11, quận 10); Bún quậy Năm Hiền (323 Lê Đại Hành, phường 13, quận 11). |
 |
| Với điểm nhấn hương thơm của mắm tôm, thanh của riêu cua, chua nhẹ của giấm bỗng (bún riêu Bắc) hay của me (bún riêu Nam), bún riêu cũng là món ăn giải ngán, giải ngấy và giải nhiệt những ngày nắng sau tết. |
 |
| Một tô bún riêu có giá từ 30.000 đồng. Địa chỉ thưởng thức: Bún riêu Đà Lạt (103 Đặng Dung, quận 1); Bún riêu chợ Bến Thành (163 Lê Thánh Tôn, quận 1); Bún riêu giò chả Thu Nga (Cư xá Vĩnh Hội/Lô/Q32 Nguyễn Hữu Hảo, quận 4); Bún riêu cua ốc Phan Rang (66 Nguyễn Thái Bình, quận 1). |
 |
| Bún cá thu, bún cá ngừ... là đặc sản của dải đất miền Trung. Đặc trưng của món bún ngoài sự tham gia của hai loại cá biển là vị chua, thanh đến từ trái thơm. |
 |
| Mỗi tô bún cá thu, bún cá ngừ có giá từ 40.000 đồng. Địa chỉ thưởng thức hai loại bún cá này ở TPHCM là quán Đo Đo của nhà văn Nguyễn Nhật Ánh (Lương Hữu Khánh, quận 1) và Ẩm thực Trần (Võ Thị Sáu, quận 3). |
 |
| Bún cá miền Tây là tên gọi chung của món ăn chế biến từ cá lóc được tìm thấy ở các tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long. Điểm chung của món bún này là có sự tham gia của ngãi bún - một loại củ gia vị chỉ có tại vùng đất này, bông điên điển và cọng súng ăn kèm. |
 |
| Điểm khác biệt là tại mỗi tỉnh, sẽ có topping khác nhau. Ví như tại Châu Đốc (An Giang), một số quán sẽ bán trứng vịt lộn kèm bún cá, trong khi đó, tại Sóc Trăng, món bún được bỏ thêm bì để tăng hương vị. Tùy lượng topping mà bún cá miền Tây tại TPHCM có mức giá từ 30.000-100.000 đồng/tô. Địa chỉ thưởng thức: Bún cá lóc Phan Lê (Cao Thắng, quận 10); Bún num bo chóc bà Tư Xê (Hồ Thị Kỷ, quận 11). |
 |
Canh bún thường bị nhầm lẫn với bún riêu, song sự khác biệt là món ăn này sử dụng cọng bún to và ăn kèm rau muống luộc. Về phần nước lèo thì tùy nơi mà canh bún có mỗi biến thể khác nhau. |
 |
| Một tô canh bún "chuẩn" thường có màu đỏ cọng bún to bản, màu nâu cánh gián của nước dùng, riêu cua cùng màu xanh mát mắt của rau muống luộc, đi kèm là mùi thơm thoang thoảng của mắm tôm, vị chua nhẹ của me. Địa chỉ thưởng thức canh bún: quán bún riêu ốc cô Thủy (287/66 Nguyễn Đình Chiểu, quận 3), quán canh bún hẻm 51 Cao Thắng, quận 3. |
Bài và ảnh: Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Bạn nên có một cuộc hành trình tự trải nghiệm, thay vì đi tour trọn gói vào các resort, vì như thế sẽ khó biết Phú Quốc có gì thú vị.
Nhắc nồi bánh canh nấm mối nghi ngút khói khỏi bếp, mẹ rắc lá ném và ít tiêu xay, vậy thôi cũng đủ làm thơm nức cả nhà.
Trang phục kín đáo khi đến chùa, đặt phòng trước khi đến... là những điều bạn cần biết trước khi đến Đài Loan.
Giữa TPHCM mà tô bánh canh chỉ 12.000 đồng thì thật khó tin.
Điểm du lịch tuyến tàu điện số 6 vừa khai trương đã đưa du khách trở về những ký ức của một thời kỳ đặc biệt mang tên Hà Nội xưa.
Lễ hội Giáng sinh lớn nhất Ireland - Winterval - đã trở lại Waterford vào năm thứ 12.
Đến Singapore dịp Giáng sinh, du khách Việt có thể trải nghiệm với các nhân vật Disney tại khu vườn Floral Fantasy hoặc phiêu lưu ở xứ sở mùa đông “Snow City”.
Nhà tôi có cái ao lớn, cứ đến độ cuối năm, cả nhà lại rộn ràng vét ao, hệt như chuẩn bị cho một mùa xuân mới.
Căn hộ cao cấp, quầy bar... những tưởng chỉ có ở khách sạn 5 sao đã có mặt trong khoang hạng nhất trên máy bay.
Nước Mỹ có một số thị trấn không nơi xe hơi, có nơi dùng con con la để đi phát thư.
Cố đô Kyoto của Nhật Bản thu hút du khách với kiến trúc truyền thống, khu vườn rêu, mì ramen nhiều hương vị...
"Võ" của tiệm là ở phần vỏ bánh. Bánh mặn bánh ngọt gì vỏ cũng ngon.
Nằm lọt thỏm giữa thung lũng xanh mát ở xã Tà Nung, God Valley (Thung lũng các vị thần) là thế giới thần thoại vô cùng bí ẩn và huyền ảo.
Các bãi biển của Thái Lan sở hữu cát trắng, biển xanh cùng bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp.
Đến với vùng đất Tây Đô, bạn chắc chắn không thể bỏ qua hành trình khám phá ẩm thực độc đáo tại nơi đây.
Đi bộ đường dài là hoạt động giải trí được yêu thích trên khắp Hàn Quốc và Seoraksan tự hào có một số con đường mòn đẹp nhất cả nước.
Đầu bếp Elliott Pinn liệt kê 4 món bánh mì ngon nhất thế giới, bánh mì Huỳnh Hoa của Việt Nam đứng thứ tư.
Tới mùa cá nục, cô chồng tôi ở Tam Quan (Bình Định) hay nấu cháo cá với gạo đỏ và nước cốt dừa.
