PNO - Là xứ dừa, nên không lạ khi hầu hết món ăn tại Bến Tre có sự tham gia của dừa từ nước dừa tươi, nước cốt dừa, đến cơm dừa.
 |
| Dừa nước: Trong hành trình chinh phục dòng sông Ba Lai kéo dài khoảng 1 tiếng, người lái tàu sẽ chọn những bụi dừa nước có hoa hay kết trái, để du khách tìm hiểu về hình dáng của hoa dừa nước hoặc chặt cả buồng dừa nước, sau đó chẻ đôi, để thực khách thưởng thức. |
 |
| "Cơm dừa nước có bán tại một số chợ trên TPHCM, nhưng do thời gian bổ đôi trái, lấy cơm đến khi thưởng thức khá lâu, nên phần cơm dừa nước không còn giữ được màu trong, vị ngọt như khi vừa được chặt" - chị H.H. - du khách đến từ TPHCM - chia sẻ. |
 |
| Bến Tre có làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc nổi danh. Một số làng nghề hay khu du lịch cũng thiết kế dịch vụ trải nghiệm tráng bánh và thưởng thức chiếc bánh do chính mình vừa tráng xong, cảm nhận độ nóng, thơm, béo, ngọt của bánh, giòn thơm của đậu phộng giã dập. |
 |
| Cơm dừa hay cơm nấu trong trái dừa: Để thực hiện món ăn này, người nấu sẽ nấu cơm với nước dừa tươi, cơm chín khoảng 8 phần, thì tắt bếp, cho cơm vào trái dừa cùng một số nguyên liệu tùy thích. Đặt cả trái dừa vào nồi, hấp đến khi cơm chín. |
 |
| Trong lúc hấp, vị ngọt béo nước cơm dừa, hương thơm của dừa tươi sẽ thấm vào từng hạt cơm. Sau khi ăn hết cơm, bạn đừng quên nạo phần cơm dừa bên trong để cảm nhận hết vị ngon của món ăn. |
 |
| Gỏi rau má thịt bò ăn kèm bánh phồng tôm tưởng như đã đủ vị chua, cay, ngọt, mặn song vẫn có thể tăng thêm vị béo nhờ những sợi cơm dừa xắt mỏng, hình dợn sóng. Cách cắt cơm dừa như thế được lý giải giúp những sợi dừa được thấm vị nước trộn gỏi. |
 |
| Nhắc đến món ngon miền Tây, không thể không nhắc đến bánh xèo, món ăn từng được nhiều chuyên trang ẩm thực, tạp chí quốc tế và Michelin khen ngợi. |
 |
| Bánh xèo tại Bến Tre có lớp vỏ mỏng, giòn cùng một lượng lớn thịt cơm dừa/củ hũ dừa/củ sắn xắt sợi trong phần nhân. Gắp một góc bánh xèo, cuộn trong những loại rau dân dã hái trong vườn, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Món ăn là sự hòa quyện của vị giòn thơm của bột, béo sần sật của cơm dừa, chua cay của nước mắm, tươi ngọt của rau rừng.. |
 |
| Rau tập tàng luộc nước dừa tươi ăn kèm tép rang dừa: "Song kiếm hợp bích" này mang đến vị ngọt lạ cho rau luộc, vị béo cho tôm. |
 |
| Trái bần chấm mắm linh: Những trái bần có độ già vừa phải, cắt lát mỏng chấm cùng mắm linh xay nhuyễn trộn tỏi, ớt. Khi ăn, vị cay mặn của mắm, vị chát nhẹ, tươi của trái bần vừa quen vừa lạ. |
 |
| Lẩu bần có nước dùng được nấu từ những trái bần chín để tạo ra vị chua đặc trưng. Lẩu bần thường được nấu kèm các loại cá nước ngọt. Đồ ăn kèm thì có các loại rau dân dã quen thuộc như kèo nèo, bông súng, bắp chuối, bông so đũa… |
 |
| Bánh dừa: Bánh được gói bằng lá dừa nước và thường có hai loại nhân là nhân chuối, nhân đậu. Mỗi loại nhân có hương, vị khác nhau tùy sở thích của thực khách. |
 |
| Chuối xanh quết dừa là một món ăn độc đáo nhưng có cách chế biến khá đơn giản. Chuối gần chín, ngâm nước để sạch mủ, luộc đến khi nứt vỏ và phần thịt ngả vàng thì vớt ra. Chuối bỏ vỏ cho vào cối quết cùng dừa nạo. Trong lúc quết, sẽ thêm đường và một ít muối để tăng hương vị cho món ăn. |
Bài và ảnh: An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Lang thang phố xá ở TPHCM, bạn có thể ghé quán dùng thử cà phê "sữa gấu" đang trend hay chỉ đơn giản là ly cà phê đen...
Thi thoảng nhớ cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Phú Yên... bạn có thể ghé hay đặt món ở những quán cơm gà sau đây để thưởng thức.
Tôi nhớ má và những chén cơm trộn của má. Nhà đông con nên làm gì má cũng phải tính đến chuyện ăn đồng chia đủ cho lũ con tuổi đang lớn.
Dưới đây là 10 món đứng đầu danh sách "100 món khai vị ngon nhất thế giới" do chuyên trang ẩm thực Taste Atlas bình chọn.
Theo “Michelin Guide for burgers”, burger ngon nhất thế giới hiện nay được tìm thấy ở Tây Ban Nha.
Những bãi biển hấp dẫn nhất châu Á năm 2024 do Tripadvisor bình chọn chắc chắn sẽ không bạn bạn thất vọng.
Ai đã qua tuổi thơ cơ cực hẳn đều giữ trong tâm trí những kỷ niệm không thể nào quên. Với tôi, canh tấm rau lang là món ngon để đời.
Tờ The Telegraph của Anh vừa công bố danh sách 50 khách sạn tuyệt vời nhất thế giới, trong đó có khách sạn Zannier Bãi San Hô ở Phú Yên.
Mỗi lần được thưởng thức bánh ú chợ quê, tôi như được thỏa mãn muôn vàn nỗi nhớ, đầy ắp kỷ niệm một thời thơ ấu.
Alaska có mật độ dân số thấp nhất nước Mỹ với chỉ 1,2 người/khoảng 2,5km2.
Mới đây, tạp chí về du lịch Tripadvisor công bố danh sách những địa điểm, thành phố đáng để đến thăm nhất trong năm 2024.
Sẽ rất tuyệt nếu bạn có ít nhất một buổi sáng sớm thong thả dạo chợ ở thành phố này để biết thêm những sản vật chỉ có ở miền núi.
Nằm dọc bờ sông Al-Majarrah, Bảo tàng Văn minh Hồi giáo Sharjah trưng bày hàng ngàn hiện vật độc đáo từ thế kỷ thứ VII đến thế kỷ XX.
Nhà hàng Chào Bạn, Era, Don Duck... được Taste Atlas giới thiệu với độc giả.
Lam Sơn xưa là vùng đất cổ, từ thời Hùng Vương, thuộc miền tây Thanh Hóa, núi rừng trùng điệp, hiểm trở, nối liền với Lào.
Nhà tôi đông anh em, ba má phải tất bật đi làm, mọi việc trong nhà đều vào tay chị Hai.
Tạp chí Taste Atlas vừa công bố danh sách những món ăn hấp dẫn nhất trong năm 2024 mà bạn không nên bỏ qua.
Chuyên trang du lịch Escape phân tích tính cách của du khách bằng cách đọc vị trọng lượng hành lý mang theo.
