Videos Podcasts TikTok YouTube eMagazine Longform ePaper
ĐƯỜNG DÂY KHẨN: 0913.15.93.15

ĂN GÌ - ĐI ĐÂU

    Những món hầm hấp dẫn nhất năm 2025

    31/03/2025 - 18:13
    Chia sẻ

    PNO - Tạp chí Taste Atlas mới đây đã công bố danh sách những món hầm ngon nhất năm 2025.

    Pasta 'ncasciata là món pasta truyền thống của Sicily, được làm từ pasta (thường là ziti hoặc rigatoni) trộn với thịt băm, cà chua, phô mai, và nướng trong lò. Món này giống như một dạng lasagna nhưng thay vì lớp pasta là những sợi mì. Thịt băm thường là thịt bò hoặc thịt heo, đôi khi có cả nấm và cà tím. Món ăn này được nấu chậm và nướng để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
    Pasta 'ncasciata là món hầm truyền thống của Sicily, Ý, được làm từ pasta (thường là ziti hoặc rigatoni) trộn với thịt băm, cà chua, phô mai, và nướng trong lò. Món này giống như một dạng lasagna nhưng thay vì lớp pasta là những sợi mì. Thịt băm thường là thịt bò hoặc thịt heo, đôi khi có cả nấm và cà tím. Món ăn này được nấu chậm và nướng để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau tạo nên một hương vị hấp dẫn.

    Lasagne alla Bolognese là một món ăn đặc trưng của Bologna, Italy, với các lớp mì lasagna, sốt Bolognese (ragù), và bechamel (sốt kem trắng). Sốt Bolognese được làm từ thịt băm (thường là thịt bò và thịt heo), cà chua, hành, tỏi, và gia vị, nấu chậm cho đến khi mềm mịn. Món lasagne này được xếp các lớp mì, sốt ragù và bechamel, sau đó nướng trong lò cho đến khi có màu vàng đẹp và giòn ở trên.
    Lasagne alla Bolognese là một món đặc trưng của Bologna, Ý, với các lớp mì lasagna, xốt Bolognese (ragù), và bechamel (xốt kem trắng). Xốt Bolognese được làm từ thịt băm (thường là thịt bò và thịt heo), cà chua, hành, tỏi, và gia vị, nấu chậm cho đến khi mềm mịn. Món lasagne này được xếp các lớp mì, xốt ragù và bechamel, sau đó nướng trong lò cho đến khi có màu vàng đẹp và giòn ở trên.

    Parmigiana, hay còn gọi là Melanzane alla Parmigiana (Cà tím Parmesan), là món ăn truyền thống của Italy, đặc biệt phổ biến ở miền Nam như Sicily và Campania. Món này được làm từ những lát cà tím chiên, xếp lớp với sốt cà chua, phô mai Parmesan và mozzarella, sau đó nướng cho đến khi phô mai tan chảy và vàng ruộm. Thường được ăn như món chính hoặc ăn kèm với thịt, Parmigiana mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm ngon.
    Parmigiana, hay còn gọi là "Melanzane alla Parmigiana" (cà tím), là món hầm nổi tiếng tại Ý, đặc biệt phổ biến ở miền Nam như Sicily và Campania. Món này được làm từ những lát cà tím chiên, xếp lớp với xốt cà chua, phô mai parmesan và mozzarella, sau đó nướng cho đến khi phô mai tan chảy và vàng ruộm. Thường được ăn như món chính hoặc ăn kèm với thịt, mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm ngon.

    Escondidinho là món ăn đặc trưng của Brazil, đặc biệt phổ biến ở miền Bắc và miền Đông của đất nước. Món này thường được làm từ khoai tây nghiền hoặc khoai lang nghiền, phủ lên một lớp nhân làm từ thịt (thường là thịt bò xé nhỏ hoặc thịt gà), sau đó nướng cho đến khi lớp khoai trên cùng có màu vàng đẹp và giòn. Tên gọi escondidinho có nghĩa là ẩn giấu, vì lớp nhân thịt bị giấu dưới lớp khoai. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon,
    Escondidinho là món hầm ngon miệng tại của Brazil, đặc biệt phổ biến ở miền Bắc và miền Đông của đất nước. Món này thường được làm từ khoai tây nghiền hoặc khoai lang nghiền, phủ lên một lớp nhân làm từ thịt (thường là thịt bò xé nhỏ hoặc thịt gà), sau đó nướng cho đến khi lớp khoai trên cùng có màu vàng đẹp và giòn. Tên gọi "escondidinho" có nghĩa là "ẩn giấu", vì lớp nhân thịt bị "giấu" dưới lớp khoai, món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon.

    Parmigiana alla Napoletana (hoặc Melanzane alla Parmigiana alla Napoletana) là phiên bản đặc biệt của món Parmigiana đến từ Napoli, với những đặc trưng riêng so với các biến thể khác của món này. Được làm từ cà tím (hoặc đôi khi là thịt) được chiên vàng, sau đó xếp lớp với sốt cà chua, phô mai mozzarella và Parmesan, rồi nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy và có lớp vỏ vàng giòn ở trên. Điểm khác biệt lớn ở phiên bản này là cà tím thường được chiên giòn trước khi làm món, và lớp sốt cà chua của Napoli thường có hương vị đậm đà, chua ngọt.
    Parmigiana alla Napoletana là món hầm đến từ Napoli, với những đặc trưng riêng so với các biến thể khác của món này. Được làm từ cà tím (hoặc đôi khi là thịt) được chiên vàng, sau đó xếp lớp với xốt cà chua, phô mai mozzarella và parmesan, rồi nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy và có lớp vỏ vàng giòn ở trên tạo hương vị đậm đà, chua ngọt.

    Arroz tapado là món ăn truyền thống của Peru, gồm cơm nấu chín được phủ lên trên một lớp thịt xay (thường là thịt bò hoặc thịt gà) trộn với hành, tỏi, gia vị và đôi khi là trứng luộc. Món này được nấu trong một nồi lớn, với các nguyên liệu được che phủ (tapado) bằng cơm. Sau khi nấu xong, món ăn thường được lật úp ra đĩa để tạo thành một khối cơm và thịt. Arroz tapado có hương vị đậm đà và thường được ăn kèm với rau sống hoặc salad.
    Arroz tapado là món hầm truyền thống của Peru, gồm cơm nấu chín được phủ lên trên một lớp thịt xay (thường là thịt bò hoặc thịt gà) trộn với hành, tỏi, gia vị và đôi khi là trứng luộc. Món này được nấu trong một nồi lớn, với các nguyên liệu được trộn cùng cơm. Sau khi nấu xong, món ăn thường được lật úp ra dĩa để tạo thành một "khối" cơm và thịt. Arroz tapado có hương vị đậm đà và thường được ăn kèm với rau sống hoặc salad.

    Pastitsio là món ăn truyền thống của Hy Lạp, khá giống với lasagna nhưng có một số điểm khác biệt đặc trưng. Món này gồm các lớp mì ống (thường là mì ống ống lớn, như ziti) xếp chồng lên nhau với một lớp sốt thịt băm (thường là thịt bò hoặc thịt cừu), gia vị, và sốt bechamel (sốt kem trắng). Sốt thịt được làm từ thịt băm, hành, tỏi, cà chua và các gia vị như quế và nhục đậu khấu, tạo ra hương vị đặc trưng. Sau khi xếp các lớp, Pastitsio được nướng cho đến khi lớp trên cùng có màu vàng và giòn.
    Pastitsio là món hầm của Hy Lạp, khá giống với lasagna nhưng có một số điểm khác biệt đặc trưng. Món này gồm các lớp mì ống (thường là mì ống ống lớn, như ziti) xếp chồng lên nhau với một lớp xốt thịt băm (thường là thịt bò hoặc thịt cừu), gia vị, và xốt bechamel (xốt kem trắng). Xốt thịt được làm từ thịt băm, hành, tỏi, cà chua và các gia vị như quế và nhục đậu khấu, tạo ra hương vị đặc trưng. Sau khi xếp các lớp, pastitsio được nướng cho đến khi lớp trên cùng có màu vàng và giòn.

    Tartiflette là một món ăn đặc trưng của vùng Savoie, Pháp, rất phổ biến trong mùa đông, đặc biệt là trong các khu vực núi. Món này được làm từ khoai tây, hành tây, thịt xông khói (hoặc jambon), và phô mai Reblochon, một loại phô mai mềm, béo ngậy từ vùng Alps. Các nguyên liệu được xếp lớp trong một khay nướng và sau đó nướng cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành một lớp vỏ vàng giòn. Tartiflette có hương vị béo ngậy, ấm áp, và là món ăn lý tưởng cho những ngày lạnh giá, thường được ăn kèm với rau xanh hoặc salad.
    Tartiflette là một món hầm tại vùng Savoie, Pháp. Món này được làm từ khoai tây, hành tây, thịt xông khói (hoặc jambon), và phô mai reblochon, một loại phô mai mềm, béo ngậy từ vùng Alps. Các nguyên liệu được xếp lớp trong một khay nướng và sau đó nướng cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành một lớp vỏ vàng giòn. Tartiflette có hương vị béo ngậy, thường được ăn kèm với rau xanh hoặc salad.

    Gratin Dauphinois là một món ăn Pháp truyền thống, đặc biệt phổ biến ở vùng Dauphiné, miền đông nam nước Pháp. Món này được làm từ khoai tây thái lát mỏng, nướng trong kem tươi và sữa với tỏi, bơ, muối và tiêu. Một trong những điểm đặc trưng của Gratin Dauphinois là không sử dụng phô mai, làm nổi bật hương vị của khoai tây và kem tươi béo ngậy. Món ăn này được nướng cho đến khi có lớp vỏ vàng giòn ở trên và khoai tây mềm mịn bên trong.
    Gratin Dauphinois là một món hầm jkieeur Pháp truyền thống, đặc biệt phổ biến ở vùng Dauphiné. Món này được làm từ khoai tây thái lát mỏng, nướng trong kem tươi và sữa với tỏi, bơ, muối và tiêu. Một trong những điểm đặc trưng của Gratin Dauphinois là không sử dụng phô mai, làm nổi bật hương vị của khoai tây và kem tươi béo ngậy.

    Pastel de Choclo là một món ăn truyền thống của Chile và một số nước Nam Mỹ khác, rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình và dịp đặc biệt. Món này có một lớp vỏ làm từ ngô (choclo), nghiền nhuyễn với phô mai, đường và sữa, sau đó được phủ lên một lớp nhân làm từ thịt bò xay, hành tây, trứng luộc, olive và đôi khi là nho khô. Sau khi xếp các lớp, món ăn được nướng cho đến khi lớp vỏ ngô có màu vàng đẹp và giòn. Pastel de Choclo mang đến sự kết hợp thú vị giữa vị ngọt của ngô và hương vị đậm đà của thịt, tạo thành một món ăn vừa hấp dẫn, vừa đầy đủ dưỡng chất.
    Pastel de choclo là một món hầm tại Chile, rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình và dịp đặc biệt. Món này có một lớp vỏ làm từ ngô (choclo), nghiền nhuyễn với phô mai, đường và sữa, sau đó được phủ lên một lớp nhân làm từ thịt bò xay, hành tây, trứng luộc, ô liu và đôi khi là nho khô. Sau khi xếp các lớp, món ăn được nướng cho đến khi lớp vỏ ngô có màu vàng đẹp và giòn. Pastel de choclo mang đến sự kết hợp thú vị giữa vị ngọt của ngô và hương vị đậm đà của thịt, tạo thành một món ăn vừa hấp dẫn, vừa đầy đủ dưỡng chất.

    Bửu Đạt

    Từ khóa ẩm thựckhám phámón hầm
     
    TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
    Xem nhiều

    news_is_not_ads=
    TIN MỚI