PNO - Bánh tráng nướng kẹp, ốc hút, mít trộn sữa chua,... là món ăn vặt tập trung ở những con hẻm hay một số khu vực, nhưng được lòng rất nhiều du khách và người dân địa phương.
Bánh tráng nướng kẹp
Món bánh tráng nướng ở Đà Nẵng có công thức làm và nguyên liệu khác. Có nhiều loại bánh tráng, từ bánh tráng khô bò xé đến bánh tráng kẹp ốp la, patê… có loại phải ăn lúc còn dẻo, có loại ăn khô mới ngon, và mỗi loại mang một hương vị khác nhau.
Nếu thích giòn giòn, bạn chọn bánh tráng dừa kẹp một lớp khô bò hoặc trứng rồi nướng. Còn bánh tráng kẹp dẻo lại phải nhúng nước cho ẩm, sau đó mới rải lên lớp khô bò xé mỏng, cho vào ít đầu hành rồi xếp lại thành hình tam giác hoặc cuộn tròn như cuốn ram, đem nướng trên bếp than hồng.
 |
Bánh ngon ngoài thành phần nguyên liệu và gia vị nêm vừa miệng, còn phải được nướng vừa phải, trở đều tay. Có thể thay đổi nhân bên trong bằng patê hay ốp la hoặc mực tươi tùy khẩu vị của bạn. Món này ăn nóng mới ngon.
Bên cạnh đó, nước chấm cũng là một yếu tố quyết định. Nước chấm được làm từ nước khô bò đặc sệt, rắc thêm ít mè và cho chút sa tế, khi ăn có vị ngọt ngọt mặn mặn cay cay. Có nơi chế nước chấm từ ruốc cho cảm giác lạ miệng hơn, nhưng nếu ai không thích mùi ruốc thì sẽ khó ăn.
Ốc hút đậm vị cay
Món ốc xào sả ớt được xem là độc đáo ở Đà Nẵng. Tất cả loại ốc như ốc gạo, ốc bươu, ốc đá… đều được dùng để chế biến món này.
Người dân gọi món này là ốc hút bởi khi ăn, người ta chỉ cần hút nhẹ ở miệng vỏ lấy thịt, không dùng kim, mỗi con ốc trước khi xào đã được đập thông hai đầu.
 |
Các loại ốc đều phải ngâm với nước vo gạo, sau đó rửa sạch nhiều lần và vớt ra cho ráo nước rồi đem xào với sả, ớt, tỏi, đường, muối và chút giấm.
Ốc hút nóng hổi có mùi thơm của sả và vị cay của ớt, vị mặn của muối, vị chua nhẹ của giấm sẽ khiến cho bạn cảm thấy tê tê đầu lưỡi.
Bạn có thể gọi thêm bánh tráng nướng để chấm với nước ốc sau khi đã xơi hết phần ốc để tận hưởng trọn vẹn món ăn này. Ốc hút được bán nhiều ở chợ Cồn hay các khu quán ốc đêm trên đường 3/2.
Mít trộn, sữa chua muối
Mít trộn là mít non được luộc chín, cắt mỏng rồi trộn với rau răm, rau húng; thêm một ít da heo được cắt mỏng nêm tỏi, gia vị.
Khi ăn trộn đều tất cả, cho tương ớt và nước mắm ngọt chua cay, đậu phộng rang, có nơi còn bỏ thêm đu đủ bào mỏng, ăn kèm với bánh tráng mè nướng giòn.
 |
Vị ngọt của sữa và vị mặn của muối tạo nên hương vị khác biệt. Chỉ Đà Nẵng mới có món này. Khi gọi món, người bán mang ra một đĩa bày những hũ sữa chua nhỏ đi kèm với một đĩa muối trắng tinh. Khi ăn, cho một ít muối chấm nơi đầu muỗng, bỏ vào hũ sữa chua rồi dùng.
Ngọc Minh
| Chia sẻ bài viết: |
Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon độc bản, kẹo táo đỏ kẹp sữa lạc đà nhân hạt điều còn khiến giới trẻ và nhiều người nổi tiếng thích mê...
Mì trộn có sự hòa quyện của những sợi mì vàng ươm, tóp mỡ giòn tan, các loại thịt, hải sản đậm đà và rau xanh tươi ngọt.
Nếu có 1 ngày ở Cần Thơ, nên đi đâu để khám phá thành phố được mệnh danh là Tây Đô, thủ phủ của miền Tây?
Chúng mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ, Trung Hoa và Singapore.
Dù ở Nha Trang hay tại Ninh Hòa thì nem nướng vẫn là một món ngon chất lượng.
Tháng quảng bá thủy sản Hàn Quốc 2024 (K-Seafood Global Weeks) sẽ diễn ra trong gần 1 tháng, từ ngày 2/11 đến ngày 30/11.
Du lịch một mình đang dần trở thành xu hướng trong năm 2024, với 75% du khách Việt Nam lên kế hoạch cho các chuyến đi "một người" trong năm nay.
Tạp chí World Expeditions bình chọn những điểm đến đón Giáng sinh đáng nhớ nhất châu Á, trong đó có Việt Nam.
Đan Mạch vẫn là điểm đến không thể bỏ qua đối với những người thực sự đam mê lego thuộc mọi độ tuổi.
Đến các quán cà phê này, bạn vừa có thể thưởng thức cà phê thật ngon, vừa có những bức ảnh Giáng sinh đẹp tuyệt vời.
Để hương không bị ướt, ảnh hưởng đến màu sắc, mùi đặc trưng, mỗi khi trời đổ mưa, người dân tận dụng mọi thứ có thể để che mưa cho hương.
Chúng tôi bắt đầu chuyến thăm Đam Rông từ Đà Lạt. Xem trên bản đồ thì 2 địa điểm cách nhau hơn 100km, qua 2 ngọn đèo quanh co lắt léo.
Đến Mù Cang Chải, Yên Bái tháng 11, du khách được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của tam giác mạch và những nụ cười rực nắng.
Mũi Hàm Rồng thuộc xã Bãi Thơm, TP Phú Quốc, nơi đây mang vẻ đẹp hoang sơ, yên bình.
Michelin cho rằng đến Đà Nẵng tìm mì Quảng dễ hơn tìm phở vì món này có mặt ở khắp nơi.
Lẩu bò nhúng mắm ruốc, 2 nguyên liệu nghe có vẻ không hợp rơ nhau, nhưng kỳ thực, ăn vào lại hợp nhau đến lạ và ngon không tưởng.
Minimal, quán kem tại thành phố Đài Trung, là quán kem đầu tiên và duy nhất trên thế giới được trao sao Michelin.
Nhà thờ Đức Bà Paris nổi tiếng ở Pháp sẽ mở cửa đón công chúng trở lại vào tháng 12 tới.
