PNO - Bánh tráng nướng kẹp, ốc hút, mít trộn sữa chua,... là món ăn vặt tập trung ở những con hẻm hay một số khu vực, nhưng được lòng rất nhiều du khách và người dân địa phương.
Bánh tráng nướng kẹp
Món bánh tráng nướng ở Đà Nẵng có công thức làm và nguyên liệu khác. Có nhiều loại bánh tráng, từ bánh tráng khô bò xé đến bánh tráng kẹp ốp la, patê… có loại phải ăn lúc còn dẻo, có loại ăn khô mới ngon, và mỗi loại mang một hương vị khác nhau.
Nếu thích giòn giòn, bạn chọn bánh tráng dừa kẹp một lớp khô bò hoặc trứng rồi nướng. Còn bánh tráng kẹp dẻo lại phải nhúng nước cho ẩm, sau đó mới rải lên lớp khô bò xé mỏng, cho vào ít đầu hành rồi xếp lại thành hình tam giác hoặc cuộn tròn như cuốn ram, đem nướng trên bếp than hồng.
 |
Bánh ngon ngoài thành phần nguyên liệu và gia vị nêm vừa miệng, còn phải được nướng vừa phải, trở đều tay. Có thể thay đổi nhân bên trong bằng patê hay ốp la hoặc mực tươi tùy khẩu vị của bạn. Món này ăn nóng mới ngon.
Bên cạnh đó, nước chấm cũng là một yếu tố quyết định. Nước chấm được làm từ nước khô bò đặc sệt, rắc thêm ít mè và cho chút sa tế, khi ăn có vị ngọt ngọt mặn mặn cay cay. Có nơi chế nước chấm từ ruốc cho cảm giác lạ miệng hơn, nhưng nếu ai không thích mùi ruốc thì sẽ khó ăn.
Ốc hút đậm vị cay
Món ốc xào sả ớt được xem là độc đáo ở Đà Nẵng. Tất cả loại ốc như ốc gạo, ốc bươu, ốc đá… đều được dùng để chế biến món này.
Người dân gọi món này là ốc hút bởi khi ăn, người ta chỉ cần hút nhẹ ở miệng vỏ lấy thịt, không dùng kim, mỗi con ốc trước khi xào đã được đập thông hai đầu.
 |
Các loại ốc đều phải ngâm với nước vo gạo, sau đó rửa sạch nhiều lần và vớt ra cho ráo nước rồi đem xào với sả, ớt, tỏi, đường, muối và chút giấm.
Ốc hút nóng hổi có mùi thơm của sả và vị cay của ớt, vị mặn của muối, vị chua nhẹ của giấm sẽ khiến cho bạn cảm thấy tê tê đầu lưỡi.
Bạn có thể gọi thêm bánh tráng nướng để chấm với nước ốc sau khi đã xơi hết phần ốc để tận hưởng trọn vẹn món ăn này. Ốc hút được bán nhiều ở chợ Cồn hay các khu quán ốc đêm trên đường 3/2.
Mít trộn, sữa chua muối
Mít trộn là mít non được luộc chín, cắt mỏng rồi trộn với rau răm, rau húng; thêm một ít da heo được cắt mỏng nêm tỏi, gia vị.
Khi ăn trộn đều tất cả, cho tương ớt và nước mắm ngọt chua cay, đậu phộng rang, có nơi còn bỏ thêm đu đủ bào mỏng, ăn kèm với bánh tráng mè nướng giòn.
 |
Vị ngọt của sữa và vị mặn của muối tạo nên hương vị khác biệt. Chỉ Đà Nẵng mới có món này. Khi gọi món, người bán mang ra một đĩa bày những hũ sữa chua nhỏ đi kèm với một đĩa muối trắng tinh. Khi ăn, cho một ít muối chấm nơi đầu muỗng, bỏ vào hũ sữa chua rồi dùng.
Ngọc Minh
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
