Những món ăn "lấy hên" ngày đầu năm mới

Má tôi nói, mùng Một là ngày mở đầu để đón một năm mới nhiều may mắn, vạn sự như ý đến với tất cả mọi người. Do đó, bữa cơm đầu tiên của ngày đầu năm đối với mỗi thành viên trong gia đình rất quan trọng. Nó không chỉ mang ý nghĩa của sự đoàn viên mà còn mang đến những may mắn, thuận lợi trong cuộc sống và công việc. Truyền thống này đã có từ thời ông bà tôi.

Theo đó, trong lúc chờ đón giao thừa, chị em tôi thường ngồi quây quần bên nhau, vừa trò chuyện vừa chuẩn bị/sơ chế sẵn các nguyên liệu và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, để sáng thức dậy chỉ việc nấu và thưởng thức. Xin chia sẻ cùng các bạn những món ăn “lấy hên” ngày đầu năm mới của gia đình tôi dưới đây!

Xôi gấc đỏ

Ngày đầu năm, nhà tôi thường thay cơm trắng bằng đĩa xôi gấc với màu đỏ cam rực rỡ, dẻo thơm và béo ngậy nước cốt dừa. Sau khi cúng ông bà xong, mỗi người sẽ gắp một phần cho vào chén ăn. Gấc có màu đỏ, tượng trưng cho sự may mắn, tốt lành, vạn sự như ý. Hơn nữa, quả gấc rất giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là mắt.

Gà luộc

Gà trong mâm cúng giao thừa vàng ươm, tươm mỡ được má tôi hấp lại cho ấm nóng, chặt miếng thật đều xếp thật đẹp trên dĩa và dọn ra để cả nhà cùng thưởng thức. Má kể, lúc sinh thời, mùng Một tết nào, bà nội cũng làm một đĩa gà luộc vàng ươm mềm ngọt đầy ắp cho cả nhà ăn. Nội nói, ngày đầu năm ăn gà luộc vàng mềm sẽ có một khởi đầu năm mới thuận lợi, hanh thông.

Canh khổ qua

Nhà tôi có mảnh vườn nhỏ phía sau, cứ gần tết là ba má tôi lại gieo vài hạt khổ qua để lấy trái ăn. Khổ qua đắng, nhưng mấy chị em tụi tôi ai cũng biết ăn vì cái tên gọi của nó “ăn khổ qua là ăn cho khổ nó qua, và chào đón những điều tốt đẹp đến”. Nhiều người thường nấu khổ qua với cá thác lác, tôm hoặc nhồi thịt. Nhà tôi hay làm khổ qua nhồi thịt. Canh chín, nêm nếm gia vị và gắp ra tô cắt khúc vừa ăn, rắc lên đó mấy cọng hành ngò cho đẹp.

Cá kho

Không thể thiếu trong bữa ăn đầu năm của nhà tôi còn là dĩa cá kho nước màu thật đẹp. Món này, tôi mới “bổ sung” vào thực đơn ăn tết của nhà mình gần đây. Qua các tài liệu đọc được, tôi được biết “cá” có cách phát âm gần giống từ “dư”, mang ý nghĩa dư dả, dồi dào. Theo đó, các loại cá nói chung đều được xem là biểu tượng của sự dư dả, tài lộc. Nhưng quan trọng hơn, việc ăn cá thì tốt cho sức khỏe hơn so với ăn thịt.

Dưa hấu đỏ

Màu đỏ là màu may mắn nên được ưa chuộng nhất trong ngày tết ở các gia đình. Vì vậy, dĩa dưa hấu đỏ dùng để tráng miệng sau mỗi bữa ăn hay gọt sẵn, bọc lại rồi để trong tủ lạnh cho mát, có khách đến thì dọn ra, cũng là truyền thống của gia đình tôi.

Người xưa có câu có thờ có thiêng, có kiêng có lành. Do đó, việc mỗi người ngày đầu năm chọn những món ăn mang ý nghĩa tốt đẹp, hay dân gian gọi là “lấy hên” xuất phát từ mong ước khởi đầu một năm mới thuận lợi, may mắn, mọi sự hanh thông. 

Bài và ảnh: Lan Hồ