Những loại rau củ quả vừa rẻ, vừa ngon cho chế độ ăn kiêng lành mạnh

Cà chua

Cà chua chứa 70% nước và vô số các chất dinh dưỡng khác nhau. Không chỉ là một nguyên liệu giảm cân quen thuộc, dễ chế biến, cà chua còn có nhiều công dụng khác như làm đẹp da, chống lão hóa, tăng cường sức đề kháng và chống đột quỵ... Tuy nhiên, bàn không nên dùng cà chua thường xuyên vì loại trái này có axit oxalic - một trong những nguyên nhân gây sỏi thận nếu hấp thụ quá nhiều.

Nước ép cà chua

Rau lang

Rau lang là món rau dân dã không chỉ tốt cho phụ nữ mới sinh mà còn tốt cho người đang muốn giảm cân. Rau lang chứa nhiều vitamin và chất xơ, đây là những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể và giúp các hoạt động hàng ngày diễn ra thuận lợi hơn trong suốt quá trình ăn kiêng, giữ dáng.

Rau lang luộc

Bắp cải

Bắp cải là một món ăn detox thải độc cơ thể hiệu quả. Lượng chất đạm và chất béo trong loại rau này siêu thấp và gần như không đáng kể. Bắp cải là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc, bạn có thể nấu, nướng, luộc hay làm gỏi.

Salad bắp cải tím với tôm

Cà rốt

Cà rốt chứa rất nhiều vitamin A và kali. Không chỉ bổ mắt, cà rốt còn thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng diễn ra nhanh và mạnh hơn. Dùng cà rốt mỗi ngày sẽ hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể và giữ dáng. Bạn có thể chế biến cà rốt với các nguyên liệu khác để làm tăng sự hấp dẫn của món ăn hoặc ép thành nước uống rất bổ dưỡng.

Nước ép cà rốt

Bông cải xanh

Bông cải xanh hay súp lơ xanh chứa nhiều vitamin, giàu chất xơ, giúp đẩy nhanh quá trình tiêu giảm mỡ thừa. Ngoài ra, súp lơ xanh chứa hợp chất sulforaphane làm tăng nồng độ testosterone, có khả năng ngăn cản sự tích trữ chất béo trong cơ thể. Bạn có thể luộc, xào với các món thịt hay rau củ, hoặc trộn salad để thực đơn trở nên đa dạng hơn.

Dưa chuột

Dưa chuột chứa rất nhiều vitamin và chất chống oxy hoá, nhất ở vỏ của loại trái cây này. Dưa chuột không chứa nhiều chất xơ nên sẽ giúp bạn tránh khỏi nguy cơ béo phì hoặc tăng cân đột ngột. Ngoài ra, dưa chuột còn chứa asparagine - một loại axit amin giúp lợi tiểu và loại đi chất cặn bã dư thừa trong cơ thể.

Detox dưa chuột và chanh

Hành tây

Hành tây có chỉ số calo siêu thấp và còn là nguyên liệu quen thuộc trong chế biến các món như nướng, xào, salad... Đặc biệt, mùi vị của hành tây còn giúp cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn.

Cần tây

Cần tây chứa rất nhiều nước và chất xơ. Cứ 60 gram cần tây chỉ chứa 10 calo - một hàm lượng calories siêu ít. Nước ép cần tây là một thức uống giảm cân rất nổi tiếng. Tuy rất thích hợp với quá trình giảm cân nhưng hương vị của chúng không dễ uống. Bạn có thể hạn chế mùi của cần tây bằng cách ăn hoặc uống kèm với các loại hoa quả hoặc rau xanh khác.

Lưu ý: Nếu bạn bị huyết áp thấp thì không nên ăn sử dụng cần tây thường xuyên.

Nước ép cần tây

Bí đao

Bí đao là món ăn lý tưởng dành riêng cho mùa hè vì khả năng thanh nhiệt, giải độc mà lại ít calo (1 lạng bí đao chỉ chứa tầm 12 calories). Ngoài ra, chất axit đặc biệt trong bí đao giúp tiêu hao mỡ thừa và ức chế sự tích tụ mỡ thừa. Bạn cũng có thể nấu bí đao với canh hay làm các món xào.

Lưu ý: Không sử dụng bí đao sống vì chúng có thể gây tổn hại cho dạ dày.

Canh bí đao nấu tôm

Khoai tây

Khoai tây là loại củ thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Tuy chứa nhiều tinh bột nhưng lượng calories trong khoai tây vẫn ít hơn các loại ngũ cốc khác. Bên cạnh đó, ăn khoai tây tạo cảm giác no bụng và hạn chế cảm giác thèm ăn. Mặc dù vậy, bạn không nên thay thế cơm hay tinh bột bằng khoai tây hoàn toàn.

Soup khoai tây cho bữa sáng

Giá 

Giá đích thị là một loại rau bổ, rẻ cho quá trình ăn kiêng. 100 gram giá, chỉ chứa 8 calories nhưng rất nhiều chất xơ. Món ăn với giá đỗ cũng được chế biến vô cùng đa dạng: xào với thịt, nấu trong canh hay ăn sống trong các món bún, phở hay thậm chí cũng có thể ăn như một loại rau gia vị.

Ớt chuông

Ớt chuông là một lựa chọn hoàn hảo vì có độ ngọt nhất định và chứa nhiều vitamin C. Vị hăng của ớt chuông cũng sẽ làm các món ăn của bạn ngon và dậy vị hơn nhiều.

Salad ớt chuông và bơ

Củ cải trắng

Củ cải trắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp quá trình chuyển hóa chất nhanh hơn cũng như làm ức chế sự tích tụ mỡ trong cơ thể. Ngoài công dụng giảm cân, củ cải trắng còn ngăn chặn máu đông, phòng ngừa bệnh tim hiệu quả. Bạn có thể chế biến nhiều món từ củ cải trắng như thịt heo kho củ cải.

Cà tím

Cà tím chứa nhiều dưỡng chất tốt như kali, sắt, vitamin B1, B2, C... Ngoài ra, chúng còn giúp chống cholesterol ứ đọng và ngừa ung thư dạ dày. Nhược điểm của cà tím là có thể gây dị ứng với một số người.

Đậu que

Đậu que là loại rau vô cùng hữu ích cho quá trình giảm cân. Dù bạn có tiêu thụ bao nhiêu thì cũng không sợ tăng cân. Ngoài ra, chất dinh dưỡng trong đậu que còn có khả năng đốt cháy năng lượng dư thừa trong cơ thể. Món ăn này luộc hay xào đều rất ngon.

Mướp đắng

Mướp đắng có chứa nhiều axit amin tự nhiên giúp dung hòa chất béo trong cơ thể nên là loại quả thích hợp để giảm cân. Tuy nhiên, với những bạn bị huyết áp thấp, không nên ăn món này thường xuyên bởi mướp đắng có thể gây hạ huyết áp.

Nước ép mướp đắng

Thúy Hà (Tổng hợp)