Những “cửa sổ rượu vang” ở Florence

Cửa sổ rượu vang là một trong những nơi tốt nhất để thưởng thức một ly rượu vang Tuscan hảo hạng - Nguồn ảnh: Internet

Văn hóa rượu vang của TP Florence có từ hơn 3.000 năm trước, cùng với đó là nhiều truyền thống vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay, bao gồm cả những buchette di vino (cửa sổ rượu vang) nổi tiếng.

Nghĩa đen là “những ô nhỏ đựng rượu”, cửa sổ rượu vang đã trở thành một phần của văn hóa Florence trong gần 5 thế kỷ qua, kể về những truyền thống cổ xưa và nền văn hóa rượu vang có nguồn gốc sâu xa. Cửa sổ rượu vang là những ô cửa vòm nhỏ, thường rộng khoảng 30cm và cao 40cm, được tìm thấy ở mặt đường trên các bức tường của dinh thự quý tộc tại Florence, không chỉ là một sự tò mò về kiến ​​trúc mà còn là minh chứng sống động cho cuộc sống hằng ngày trong thời kỳ Phục hưng và Baroque.

Truyền thống bán rượu từ những ô nhỏ này trong các tòa nhà gần như đã biến mất vào thế kỷ XX nhưng đã hồi sinh gần đây nhờ đại dịch COVID-19 và loạt phim Searching for Italy (tạm dịch: Tìm kiếm nước Ý) của Stanley Tucci.

Bộ phim truyền hình mô tả cảnh Tucci nếm thử rượu vang từ một ô nhỏ trên tường của nhà hàng Babae tại Florence, một trong những nhà hàng đầu tiên khôi phục lại phong tục này vào năm 2020 như một cách ngăn ngừa sự lây lan của bệnh tật. Hiện tại, rất nhiều người xếp hàng tại các cửa sổ được phục hồi để thưởng thức những ly rượu vang Tuscan và những món ăn hấp dẫn. Bạn có thể tìm thấy cửa sổ rượu vang được phục chế tại Cantina de' Pucci, Osteria Belle Donne, DiVin Boccone, Gastronomia Duomo và các địa điểm khác.

Có hơn 180 công trình kiến trúc kỳ lạ như thế này được gọi là buchette di vino (cửa sổ rượu vang) ở Florence, Ý - Nguồn ảnh: Alamy

Trong những năm gần đây, nhờ sự quan tâm ngày càng tăng đối với di sản lịch sử và văn hóa, một số cửa sổ rượu vang đã được đưa trở lại sử dụng, được các cửa hàng rượu và câu lạc bộ sử dụng để cung cấp dịch vụ nếm thử và bán rượu vang theo phong cách truyền thống. Điều này không chỉ làm tăng thêm di sản lịch sử của thành phố mà còn giúp thúc đẩy du lịch và văn hóa rượu vang Tuscan.

Ngày nay, ước tính có khoảng 180 cửa sổ rượu vang ở Florence, mặc dù người ta tin rằng có hàng trăm cái khác rải rác khắp thành phố vào những năm 1500 và 1600. Nhiều cái khác được tìm thấy ở các thị trấn ở Tuscany, từ Pistoia đến Siena. Tuy nhiên, chỉ một số ít vẫn hoạt động như những quán rượu. Vào đầu thế kỷ XX, khi luật bán rượu thay đổi và nhiều dinh thự quý tộc được chuyển đổi thành các tòa nhà chung cư, nhà ở, cửa sổ rượu vang trở nên lỗi thời, thường xây bằng gạch hoặc biến thành hộp thư và chuông cửa. Nhiều cửa sổ bằng gỗ đã bị mất trong trận lụt tàn khốc đã tàn phá thành phố vào năm 1966 và do thiếu nỗ lực bảo tồn.

Vào năm 2015, tổ chức văn hóa Buchette del Vino được thành lập để xác định, lập bản đồ và bảo tồn các cửa sổ rượu vang còn lại của khu vực.

Khưu Thế Quang