PNO - Thanh mát, nhanh gọn, dễ ăn và đủ dưỡng chất là những lý do các món cuốn được lòng thực khách mọi độ tuổi.
 |
|
1. Gỏi cuốn cầu vồng: |
 |
|
Nguyên liệu: 200 gram bún gạo (khô hay tươi đều được) + 1 muỗng canh dầu mè + 100 gram xà lách + 2 củ cà rốt + 100 gram bắp cải tím + 1 trái dưa leo + 2 trái ớt sừng + 50 gram hành lá + 100 gram rau thơm + 1 xấp bánh tráng. Ngâm mềm bún gạo khô + rửa sạch bắp cải tím, xắt nhuyễn + gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào sợi + cắt sợi ớt sừng, bỏ hạt + rửa sạch rau thơm, xắt nhỏ hay giữ nguyên lá đều được + rửa sạch xà lách, xé nhỏ + rửa sạch hành, cắt khúc dài khoảng 5cm + Gọt vỏ dưa leo, rửa sạch, cắt lát mỏng dài. |
 |
 |
| Làm ướt bánh tráng mỏng, trải rộng, lần lượt nhón một ít bắp cải tím, dưa leo, xà lách, rau thơm, hành lá, bún... lên bánh tráng, khéo léo cuốn lại. |
 |
| Nguyên liệu làm nước sốt: 2 muỗng canh bơ đậu phộng + 2 muỗng canh giấm gạo + 2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh dầu mè + 2 tép tỏi + 3 muỗng canh nước. Cho tất cả vào chén, trộn đều (hoặc có thể cho vào cối xay nhỏ, xay nhuyễn, mịn). Lưu ý, nếu thích, bạn có thể thay thế các loại rau khác và thêm tôm, thịt heo, ức gà tùy thích. |
2. Gỏi cuốn cầu vồng dành cho người ăn kiêng
 |
| Việc thay thế tinh bột trắng (bún gạo) bằng đậu hũ, giúp những ai đã và đang tranh thủ giảm cân mùa giãn cách "mạnh miệng" hơn khi thưởng thức. |
 |
| Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ non, cắt lát mỏng, dài + 100 gram bắp cải tím, cắt nhuyễn + 100 gram rau mầm + 100 gram xà lách, rửa sạch + 1 trái dưa leo, gọt vỏ, cắt lát mỏng, dài + 1 trái ớt chuông, bỏ hạt, cắt sợi + 1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào sợi + rau thơm như húng, quế, ngò rí. |
 |
| Làm ướt bánh tráng mỏng, trải rộng. Lần lượt đặt đậu hũ + xà lách + rau mầm + dưa leo + ớt chuông + cà rốt + rau thơm.. Khéo léo cuộn lại. |
 |
|
Nước sốt thứ 1: 2 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh dầu hào + ớt, tỏi. Cho tất cả vào chén, trộn đều. |
 |
| Nước sốt thứ 2: 2 muỗng canh bơ đậu phộng + 1 muỗng canh dầu hào + ớt + tỏi + mè rang. Cho tất cả vào chén, trộn đều. |
3. Gỏi cuốn trái cây nhiệt đới:
 |
|
Mùa hè vẫy gọi với món gỏi cuốn trái cây nhiệt đới bắt mắt, ngon miệng. |
 |
|
Nguyên liệu: 1 xấp bánh tráng mỏng (nên dùng bánh tráng khổ lớn) + 200 gram bún (hay sợi phở) + 4 miếng đậu hũ non, cắt lát dài + 1 trái bơ chín, cắt lát mỏng + 2 quả đào, gọt vỏ, cắt mỏng + 1 trái dưa leo, gọt vỏ, cắt lát mỏng+ 4 củ cải đỏ, gọt vỏ, cắt mỏng + 100 gram các loại rau thơm tùy thích. |
 |
| Nguyên liệu làm nước sốt: 100ml nước cốt dừa + 20 gram húng quế + 2 muỗng bơ đậu phộng + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + ít tỏi ớt, gừng tươi + muối. Cho tất cả vào máy, xay nhuyễn. |
 |
| Làm ướt bánh tráng mỏng, trải rộng, lần lượt lấy bún, củ cải đỏ, đào, bơ, các loại rau thơm, đặt lên trên. Khéo léo cuốn lại sao cho tất cả nguyên liệu đều nằm gọn trong cuốn. Hoặc bạn cũng có thể cuốn rau, bún và một loại trái cây... là món gỏi cuốn nhiệt đới đã hoàn thành. Chấm gỏi cuốn với nước sốt đã pha phía trên. |
4. Gỏi cuốn nấm
 |
| Sự có mặt của những mảng màu đỏ từ ớt chuông và dinh dưỡng từ nấm mang đến cho món ăn hương vị thanh mát. |
 |
| Nguyên liệu: 200 gram bún tươi (nếu là bún khô, bạn cần ngâm nước ấm để bún mềm) + 200 gram nấm hải sản + 1 trái ớt chuông đỏ bỏ hạt, cắt sợi + 1 trái bơ, cắt mỏng + 200 gram rau mầm + ít mè đen rang chín + rau thơm tùy thích.
Làm nóng dầu ôliu, xào chín nấm và ớt chuông, tắt bếp. Làm ướt bánh tráng mỏng, trải rộng, lần lượt cho bún + nấm + ớt chuông + rau mầm + mè đen + rau thơm... lên trên. Khéo léo cuộn lại, sao cho tất cả nguyên liệu đều ở bên trong bánh tráng. |
 |
| Nước sốt gồm 2 muỗng bơ đậu phộng + 1 muỗng dầu mè + ít tỏi + ít ớt + ít nước. Cho tất cả vào máy, xay đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn. |
An Huỳnh (tổng hợp)
| Chia sẻ bài viết: |
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
Bún quậy Kiến Xây, bún quậy Thanh Hùng... đều là chi nhánh của các thương hiệu này từ Phú Quốc.
Có 2 nơi tôi luôn nghĩ đến đầu tiên mỗi khi thấy cần phải đi đâu đó nạp năng lượng: Cần Giờ (TPHCM) và Gò Công (Tiền Giang).
Đó là Vị Quê Kitchen, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand trong cẩm nang Michelin Việt Nam 2024.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Trong đó, có nhiều món trong top 10 quen thuộc với thực khách Việt.
Đây là những quốc gia, đặc khu hành chính có diện tích rất nhỏ ở châu Á nhưng có nhiều điều thú vị để trải nghiệm.
Thành phố Trier ở phía tây nước Đức là sự lựa chọn tuyệt vời để khám phá lịch sử cổ đại của châu Âu.
Hoa dã quỳ đã nở rộ khắp Đà Lạt và bạn có thể lên kế hoạch "check-in" cùng sắc vàng này.
