PNO - Chúng tôi đã đi hơn 200km từ TPHCM về xứ Châu Đốc (An Giang) chỉ để ăn cái lẩu mắm linh thơm lừng, đầy ú ụ "topping" cùng mẹt rau tập tàng khó cưỡng.
Lẩu mắm thì ở đâu cũng có, nhưng được thưởng thức một nồi lẩu ở chính thủ phủ mắm miền Tây - Châu Đốc (An Giang) chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị và dễ gây thương nhớ.
Đó cũng là một trong những lý do có những cuối tuần, không vì một dịp nào hết mà cứ thèm mắm, cảm thấy thiếu rau xanh là tôi lại "đánh xe" gần 5 giờ đồng hồ, vượt hơn 240km từ TPHCM về TP. Châu Đốc chỉ để ăn nồi lẩu mắm cá linh thơm lừng, mặn mòi.
 |
| Mẹt rau tập tàng hai người ăn không hết với hơn chục loại rau xanh, rau rừng nhúng lẩu mắm |
Còn nhớ lần đầu tiên tôi biết đến quán lẩu mắm "ruột" nằm gần chân núi Sam, TP. Châu Đốc, là vào một dịp tham quan rừng tràm Trà Sư (Tịnh Biên), viếng chùa Bà Chúa xứ (Châu Đốc). Trước khi tôi đi, bạn bè dặn rất kỹ là "đến Châu Đốc phải ăn cho được cái lẩu mắm rồi hẵng về, mới trọn chuyến đi".
 |
| Phần lẩu mắm hơn 450.000 đồng cho hai người ăn không hết, với đầy đồ ăn kèm như tôm, thịt, mực, cá... |
Vừa hỏi đường vừa hỏi người dân địa phương, tôi chọn một quán lẩu mắm trên đường Tân Lộ Kiều Lương, phường Vĩnh Tế, Châu Đốc để thưởng thức lẩu mắm. Tại đây, được sự hướng dẫn của nhân viên, tôi gọi nồi lẩu hai người ăn với giá hơn 450.000 đồng, với đầy ắp tôm, thịt ba rọi, bạch tuột/mực (tùy mùa) cá basa, cá hú... ăn kèm với bún, mì.
Điều đặc biệt khiến thực khách lần đầu đến ăn chính là mẹt rau tập tàng - cái tên đại diện cho nhiều loại rau xanh, rau mọc dại ở miền Tây như: rau nhút, kèo nèo, rau dừa nước, bông điên điển, bông súng, rau đắng, rau má... xanh mướt ăn kèm.
 |
| Rau nhút - loại rau đặc biệt chỉ mọc tươi tốt trên mặt nước dùng để ăn sống, chấm mắm hoặc nấu canh chua cá lóc, cá bông lau... ngon "hết nước chấm" |
Ăn tại đa số các quán lẩu mắm miền Tây, phần rau thêm bạn cứ kêu tùy thích, không giới hạn. Tất nhiên, việc lựa chọn con mắm rất quan trọng để có mồi nồi lẩu ngon. Thông thường các loại mắm dùng để chế biến lẩu mắm thường dùng mắm cá linh, cá lóc, cá chèn, cá sặc... tùy vào lựa chọn hương vị và các chế biến của từng quán.
 |
Hơn hết là tùy vào công thức, cách chế biến của người dân, đa phần những người lớn lên bên gốc lúa, được nuôi dưỡng bằng phù sa của miền châu thổ, bên cạnh những nét ăn uống mang đậm bản sắc văn hóa phương Nam như miếng khô, con mắm... tạo nên những giá trị cốt lõi trong việc lưu giữ sự tinh tế của ẩm thực - điều khiến tôi phải đi - về gần 500km chỉ để ăn được một nồi lẩu mà cứ hể ăn rồi là lại thèm.
Quốc Thái
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
